Пресни пръжки - пържени мамини рецепти - със снимка и информация за калориите
Състав: за около 1 кг пращене свинска мас
Подготовка:
Беконът от свинско месо (свинско бекон) се нарязва първо на ленти с дебелина 2 см, а кората на бекона се отрязва предварително.
След това с остър нож, в зависимост от това колко големи пръжки искате, нарежете на кубчета 1 - 3 см.
Поставете нарязания на кубчета бекон в тенджера с около 100 мл вода.
Оставете да заври веднага щом водата заври, намалете малко огъня и бавно запържете кубчетата бекон.
От време на време изливайте малко пържена мазнина в допълнителна купа.
Щом пръжките станат златистокафяви, изсипете ги през сито над купата със събраната свинска мас, докато с дървената лъжица изцеждате малко мазнина.
Когато бисквитите се изядат пресни и топли, сложете ги отново в тиган, залейте ги с 1 - 2 супени лъжици мляко и ги запържете, докато станат светлокафяви и хрупкави.
Този вид пукане се поръсва със сол малко преди консумация и се сервира с картофи от яке или пресен хляб в селската къща. Разбира се, това не е предназначено да бъде много съобразено с холестерола, но си заслужава веднъж грях.
Скарите се консумират студени, поръсени със сол отново малко преди това, с пресен хляб.
Или можете да смесите бисквитите, леко нарязани, със студената свинска мас. овкусете със сол и черен пипер и по този начин си вземете прясна пукаща свинска мас.
Особено кремообразна, светла свинска мас се получава чрез разбиване на наскоро охладената свинска мас с бъркалките на електрическия ръчен миксер и едва след това добавяне на прашец, сол и всички подправки, осигурени с нормална лъжица.
Намазки ябълкова свинска мас:
Друг вкусен начин за приготвяне на пращене свинска мас е ябълка, пращене свинска мас. Тази плодова, скорошна свинска мас е чудесен вариант на свинска мас, особено през студения сезон.
1 кг свинска сланина съдържа приблизително 8790 kcal и приблизително 900 g мазнина