Пресни протеино-гурме макарони от твърда пшеница
300g фин грис от твърда пшеница3 яйцаШипка солВода
Изсипете гриса в купа за салата, направете кладенче и сложете яйцата
Смесете яйцата с вилица, докато получите перфектна смес с грис
След това обработвайте полученото тесто на ръка, докато стане хомогенно и дебело
Ако е твърде сухо: добавете вода.
Ако е прекалено меко: добавете малко брашно
Тестото не трябва да полепва по пръстите
Филмирайте и оставете да престои в хладилника поне 30 минути
Нарежете тестото си на 6 парчета тесто
Разточете тестото си и го прекарайте през машината с най-големия прорез (за някои машини ще бъде 1 за други 9), най-големият отвор