Пресни хранителни стоки - хранителни стоки на дребно

Потребителите, които се хранят здравословно и съзнателно, ценят пресните съставки. Те приготвят ястията си с пресни плодове и зеленчуци и предпочитат пресни продукти пред месо и риба, а не пакетирани стоки. След многобройни скандали с храна много хора са неуредени и се чудят как могат да разпознаят прясна храна. Това едва ли е изненадващо, защото често след пазаруване забелязвате, че морковите са изсъхнали или ябълките са с грозни синини.

Поради това професионалистите в кетъринг индустрията като ресторанти, ханове, хотели, училища, детски градини и фирмени кухни разчитат на доставчици на храни като KRÖSWANG. Те гарантират, че храната се доставя от производителя до клиента в рамките на 24 часа и следователно е наистина прясна. В супермаркетите, от друга страна, хранителните стоки понякога лежат няколко дни преди да бъдат закупени. Но какви възможности имат частните лица, за да идентифицират пресни продукти, когато пазаруват седмично?

Разчитайте на всичките си сетива: зрение, обоняние и допир

По принцип потребителите трябва да използват всичките си сетива, когато пазаруват в супермаркета. Започва от зеленчуковия отдел. Няма значение дали имате нужда от домати за чили кон карне или колраби, моркови и целина за обикновена супа с юфка, винаги първо трябва да погледнете внимателно:

Зеленото на зеленчуците изглежда ли все още свежо?
Зеленчуците изглеждат хрупкави?
Вече има кафяви петна?

Когато зеленото от целина, моркови, кольраби и майска ряпа вече е изчезнало, всички алармени камбани трябва да бият. Обикновено тя се прекъсва от служителите в супермаркета, когато изсъхне, за да продължи да фалшифицира свежестта на клиентите. Тогава тестът за налягане помага: Ако твърдите зеленчуци отстъпят на натиска с пръст, те не трябва да попадат в количката за пазаруване. Доматите също не трябва да са прекалено меки.

Дори плодове с кафеникави петна трябва да се оставят в супермаркета, защото няма да отнеме много време преди да изгният. Плодовите мухи, които обикалят около плодовете и зеленчуците, са добър индикатор, че нещо вече не е наред. В допълнение, потребителите трябва да използват носа си при пазаруване: Плодовете миришат ли ферментирали? Тогава е по-добре да купувате замразени плодове и зеленчуци. Особено когато външната температура е висока през лятото, понякога тя може да бъде значително по-свежа от храната от отдела за плодове и зеленчуци.

Най-добре е да купувате плодове и зеленчуци на едро

Освен това е препоръчително да се разчита на насипни стоки при закупуване на плодове и зеленчуци. Ако купувате пакетирани ябълки, портокали и моркови, рискувате да има някои изгнили парчета сред тях. След това гниенето бързо се разпространява върху останалата част от опаковката. Освен това пластмасовата опаковка кара плодовете и зеленчуците да се потят по-бързо и следователно да гният. Хубав страничен ефект: тези, които купуват насипни плодове и зеленчуци, опазват околната среда, защото се получават по-малко отпадъци от опаковки.

Кога рибата е наистина прясна?

Що се отнася до рибата, обонянието също е важно: Прясната риба не трябва да мирише или почти да не мирише на риба. Ако купувате цяла риба, трябва да сте сигурни, че очите все още са ясни. В допълнение, прясната риба има розови хриле без слуз. Нарязана ли е вече рибата? Тогава отделните парчета трябва да са гладки и блестящи.

Как потребителите разпознават „старото“ месо

Много любители готвачи естествено придават голямо значение на свежестта, когато купуват месо. И тук има няколко трика, по които можете да разберете дали предлаганото месо е прясно. Свинското трябва да изглежда леко и розово. Говеждото, от друга страна, е по-скоро тъмно червено, докато дивечът и агнешкото са добре дошли, ако са наситено червени до кафяви на цвят. Птиците, от друга страна, са пресни, когато са светли, бели на цвят. Следното се отнася за всички видове месо: ръце, ако има синкави петна.

По възможност може да се направи и тест с пръст. Прясното месо е твърдо и не може лесно да бъде смачкано. Потребителите също трябва да обърнат внимание на това колко течност се събира в опаковката, особено при пакетираното месо. Колкото по-свежо е месото, толкова по-малко вода губи. Ето защо прясното месо изглежда доста сухо на дисплея, докато месото, което чака купувач от няколко дни, плува в собствения си сок.

Предпочитайте сезонни и регионални стоки

Плодовете и зеленчуците, но също така и месото и рибата, губят по-голямата част от свежестта си по време на транспортиране. Ето защо потребителите, които искат да бъдат в безопасност, що се отнася до свежестта, трябва да избират стоки, които са сезонни и регионални. Вероятността ягодите да достигнат до потребителя пресни през зимата е относително ниска, тъй като те трябва да изминат дълъг път от момента, в който са събрани. Плодовете и зеленчуците, които в момента са в сезон и се събират в региона, обаче пристигат пресни в супермаркета. И ако все пак ви се яде ягоди или малини през зимата, можете да изберете замразената алтернатива, която гарантирано ще бъде по-свежа и вкусна през това време.