Пресни бисквитки "Целувки на монахините" - Рецепти - Laura Laurențiu
Пресни бисквитки "Целувки на монахините", много стара рецепта от Банат. Рецепта от немски банат за крехки маслени бисквитки, пълни с орехова меренг. Nonnenbusserl или „Целувки на монахините“, най-пресните бисквитки, които някога сте опитвали.
Тези нежни бисквитки „Целувки на монахините“ имат, може би, име, което изглежда доста смешно. Всъщност името е преведено от оригинала - Nonnenbusserl - и те имат много красива история. В допълнение към очарованието на спомените, които ще споделя с вас, бисквитките „Целувки на монахините“ предефинираха за мен значението на думата търг. Че, слава Богу, направих няколко нежни бисквитки и кроасани, известни отдавна фини бисквитки с ядки, да се Остров, ванилекипферл или нежни царевички. Всички тези торти, невероятно фини, между другото, избледняват пред тези деликатни „целувки“, които се топят на езика като бриз. Но преди всичко историята.
Историята на рецептата за нежни бисквитки "Целувки на монахините"
Не твърдя, че обяснението на името на рецептата е вярно. Просто, както ще разкрия по-късно, обичам да си го представям по този начин. На всичкото отгоре моята история наистина предлага правдоподобно обяснение на това име.
Кварталът Жозефин, където съм израснал, е един от най-старите в Тимишоара. В района в непосредствена близост до центъра на града, известен по време на детството ми като „Крепост“, улиците на квартала бяха изградени от къщи, които сами бяха виждали историите на много поколения. По-новите къщи бяха Jugendstil, от началото на миналия век, с високи порти, красиво изработени и елегантни декорации.
Къщата, в която живеех, беше много по-стара, построена около 1850 г., разгъната в L-образна форма. Тя имаше страна на улица, засенчена от липи, и една на площад Владимиреску. Страните на L, къщата на съседите и уличната ограда разграничават приказния двор от великолепието, оттогава доста оживено. Имах голяма ела в двора, люлякови храсти, рози и хризантеми. В този двор се отвориха седем апартамента. Жителите им, осъзнавам сега, са образували такава разнородна група, че винаги биха могли да бъдат обявени за 100% представител на мултиетническата и мултикултурна смесица, която беше кварталът и цяла Тимишоара.
В съседство с апартамента на баба ми и дядо ми беше г-жа Уилма, която вече бях срещнал на възраст, с напълно побелели коси. Около 30 години по-късно тя все още беше там. Също така с бели къдрици и със същия син вид като небето. „Немски“, така я наричаше баба ми. Те не бяха точно приятели, Буна я обвини в снобизъм и във факта, че, тъй като сама няма деца, тя дори не знае как да се държи с децата на други хора. Разбира се, тази втора неприятна страна на нейната личност е доказана от Уилма, демонстрирайки минимум толерантност към детето.
ДРУГИ СЛАДКИ РЕЦЕПТИ ОТ НЕМСКИ И АВСТРИЙСКИ ПРОИЗХОД
Снобизмът беше друга история. Когато изпитваше носталгия, г-жа Уилма си спомняше много по-добрите времена, които беше прекарала в детството и младостта си. Това се беше случило преди семейството на богатите търговци да бъде лишено от богатството си. Преди депортация в Сибир. Историята на Вилма за нейното първо причастие. Очите й светнаха в разговор за дантелената рокля, която беше облякла по този повод, закупена във Виена. Тя също обичаше да говори за ученическите си години. Монахините й се бяха погрижили за Ордена на Ордена на сестрите от Нотр Дам, който беше създал католическо училище за момичета в Тимишоара през 1858 г., само на две пресечки от нашата къща.
Когато беше в наистина добро настроение, г-жа Вилма ни сервира нежна торта, пълна с орехи и ароматизирана с аромати. Не забравяйте да ни кажете, че по този начин монахините в училище я възнаградиха, когато тя се открои за добро дело, с Nonnenbusserl - Целувките на монахините. Много ми харесаха тези бисквитки, но Вилма изобщо не искаше да даде рецептата на баба ми. Баба ми, побойник от този вид, веднага се ядоса. Той каза на Буну ': "А германката разказва за монахините, дори да беше учила в Сорбоната, нямаше да се хвали повече!".