Пресен крем КАЛОРИИ

100гр прясна сметана ви носи:

Брой калории в заквасена сметана

Кремът е от краве мляко, от което е възстановена кремообразната част и което е пастьоризирано. Това е храна, която съдържа поне 30% мазнини и поради това е доста калорична. По този начин 100 грама от този крем могат да осигурят около 300 kcal, по-голямата част от които зависи от липидите. Останалата част от този продукт се състои от някои животински протеини и въглехидрати от млякото, наричани още лактоза. Кремът съдържа също микроелементи, включително калций и витамин А.

Производство на крем крем

Основната съставка за производството на този крем е, разбира се, пълномаслено мляко. Това се обезмаслява, за да се получи, от една страна, по-малко мазно мляко и, от друга, неговата сметана. Това е последното, което се възстановява и което след това съдържа 30 до 40% мазнини. Това е, когато тя се подлага на пастьоризация. На този етап той все още е течен и следователно полученият продукт е течна прясна сметана. Но за да се получи известният крем в буркан, течността може да получи и млечни ферменти, които ще узреят и придадат плътност на продукта, както и по-богат и леко кисел вкус.

---