Пресечената Сесилия БАМА не влезе в съня
- Доста бъдеща майка седи пред мен, която отвори органичната кухня на площад Йокай в Печ в средата на август, малко, но вълнуващо кафене и салата за закуска, базирана на продуктови съставки и предлагаща здравословна храна. Как съвместявате това с факта, че скоро ще родите?
„С партньора ми вече решихме да отворим кафенето и го започнахме, когато се оказа, че съм бременна. Беше ясно, че няма да се откажем от детето, но дотогава нямаше връщане назад, бяхме прорязали отвора. Отдавна обаче искам собствено кафене, отдавна знам, че ще имам собствен бизнес, но не и в коя част на света. Смятам да работя, доколкото мога, въпреки че не ми остават месец и половина. Оттам насетне партньорът ми ще ми помага повече и искам да се връщам следващата пролет поне за час-два на ден.
„Живяхте дълго време в Лондон, затова казахте, че можете да си представите да отворите кафене навсякъде по света?“ Защо не опита там?
"В Лондон можете да влезете много добре, ако го намерите, но там, ако някой иска бизнес на наистина добро място и не влезе, можете да фалирате след половин година." Прибрах се у дома, за да се грижа за баща си миналата година, щях да остана един месец, тъй като не бях прекарал 13 години в Печ. Бях в Лондон единадесет години, преди това в Будапеща две. Тогава се оказа, че намерих любов у дома, от която не бях излизал. Партньорът ми много ми помогна при изграждането и завършването на бизнеса, работи като управител на строителна фирма. Без него щеше да е много по-трудно.
- Знам, че си участвал в Лондон. Какво точно означава това? Можеше ли да постигне това, ако не беше толкова хубава?
„Работих в един от най-елегантните квартали, Mayfair, ресторант със звезда Мишлен на Richard Corrigan, практически посещаван само от звезди и мултимилионери, и подобно друго място пред него. Тук вече бях нает на относително висока позиция като рецепционист, приветствах гостите и се очакваше безупречен външен вид. Леонардо ди Каприо, режисиран от Гай Ричи, Робърт Дауни-младши, Бионсе или просто Хю Грант, често са се появявали тук. С последния бях в най-добри отношения, няколко пъти ходехме заедно на партита. Вече съм работил на непълно работно време, но това беше достатъчно, за да живея добре. Апартамент под наем в първа зона, три празника годишно, някои уикенди бягства. Вече живеем с по-малко от месец, отколкото похарчих за няколко обувки, но се чувствам много по-добре. Инвестирах заделените пари, които съм спечелил и заделил в предишни години с упорита работа. През цялото време се занимавах с кетъринг. След няколко дни реших да се изнеса в Пеща, имах познати отвън, те помагаха. В същото време имах само сто лири и мислех, че знам английски, но и аз имах късмет, не трябваше да се прибирам, скоро стана работа и наем. И тогава продължих напред. Навън е много добре всеки да има шанс, ако работи добре. Те не гледаха откъде идвам, каква хартия имам.