Препоръчителна диета при захарен диабет
Важните стълбове на успешната терапия на диабета
- Здравословно хранене
- Отслабване
- Спорт/упражнения
- Самоконтрол
- Таблетки/инсулин
- редовно обучение
- напитки
- Порции
- зеленчуци
- плодове
- Фибри
- Млечни продукти
- плът
- риба
- Масла и мазнини
- Сладкарски изделия
- напитки
- Порции
- зеленчуци
- плодове
- Фибри
- Млечни продукти
- плът
- риба
- Масла и мазнини
- Сладкарски изделия
напитки
Напитки за диабетици
- Вода (неограничена за пиене)
- неподсладен плодов чай и билков чай (неограничен за пиене)
- 2-3 чаши кафе и черен чай на ден
- Безалкохолни напитки, подсладени с подсладител
- Безалкохолни напитки със захар
- Енергийни напитки
- сокове
- алкохол
Общи положения: Пийте поне 1,5-2 литра на ден.
Порции
Плодове и зеленчуци
Груба насока за диета, адаптирана към диабета, се състои от 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове на ден (1 порция = 1 шепа)
мляко и млечни продукти
Предпочитайте нискомаслено мляко и млечни продукти (3 порции на ден).
Месо и колбаси
Тук също е важно да предпочитате продукти с ниско съдържание на мазнини, 2-3 порции седмично (1 порция = 150-200g месо или 30g колбас).
риба
Трябва да помислите за 2-3 порции седмично (1 порция = 150-200g риба)
Сладкарски изделия
те трябва само малка порция сладкиши на ден консумирайте или се отказвайте.
зеленчуци
Зеленчуци за диабетици
Можете да използвате различни зеленчуци и да ядете пълнежа си. Гответе зеленчуци само по естествен начин и приготвяйте салати с дресинг с ниско съдържание на мазнини!
Тук можете да разберете, кои зеленчуци за диабет е особено подходящ:
- различни салати като маруля, листна маруля, салата от ендивия
- червен пипер
- тиквички
- Броколи
- целина
- Моркови
- домати
Плодове за диабетици
Тук можете да разберете, какви плодове при диабет е особено подходящ:
- Apple
- кайсия
- малина
- ягода
- череша
- киви
- оранжево
- праскова
- круша
- касис
- Консервирани плодове без захар
Бананите и гроздето съдържат повече захар от другите видове плодове, така че винаги трябва да се консумират с физически упражнения.
Фибри
Диетични фибри и гарнитури
Що се отнася до фибрите, между с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на фибри изтъкнат.
Фибрибогат Хранителните стоки имат такъв висока наситеност и оставете Кръвната захар бавно се повишава.
Храни с високо съдържание на фибри
- Пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб/пълнозърнести рулца/пълнозърнести тестени изделия
- кафяв ориз
- овесена каша
- Картофи
- Зелени ядки
- просо
- амарант
Фибрибеден Храната, от друга страна, има такава ниска наситеност и оставете Кръвната захар се повишава бързо.
Храни с ниско съдържание на фибри
- Продукти от бяло брашно като бял хляб/ролки Kaiser
- лека паста
- полиран ориз
Съвет: Ако изберете продукти от бяло брашно, важно е да консумирате много зеленчуци.
Млечни продукти
Нискомаслено мляко и млечни продукти:
- Мляко и натурално кисело мляко до 1,5% масленост
- Кварк постно
- Гауда 30% мазнини в сухо вещество (F. i. Tr.)
- Камамбер 30% мазнини в сухо вещество (F. i. Tr.)
- Edam 16% абсолютна мазнина
- всички видове сирена до 30% мазнини в сухо вещество (F. i. Tr.)
- всички видове сирена до 16% абсолютна мазнина
плът
Месо и колбаси с ниско съдържание на мазнини
постни разфасовки месо от
- прасе
- Говеждо месо
- теле
- Диво
- домашни птици
- варена шунка
- Бирена шунка
- Печено месо
- Домашна птица бирена шунка
- Аспикален/мускулест
- Говеждо месо
Богати на мазнини месни и колбасни изделия
Ивични и мазни парчета месо като
- Свинско шкембе
- Свински врат
- Карантия
- сланина
- Кокалче
- Пилешки бутчета
Дебели колбаси като
- Мортадела
- Лион
- Жълта наденица
- салам
- Кренвирш от черен дроб
- Месна наденица
- Метвурст
- Виенски
- братвурст
- Божичко
- Телешка наденица
риба
Изберете както нискомаслена, така и високомаслена риба (морска риба). В морските риби с високо съдържание на мазнини има евтини мастни киселини, които поддържат сърдечно-съдовата ни система.
Нискомаслени видове риби
- Пъстърва
- писия
- въглища
- треска
- Дош
Богати на мазнини видове риби:
- херинга
- скумрия
- сьомга
- риба тон
- змиорка
- Морска храна
- пържена риба
- рибни пръчици
Съвет: яжте порция нискомаслена риба за обяд (например филе от полак) и порция риба с високо съдържание на мазнини за вечеря (например пушена скумрия) през седмицата.
Масла и мазнини
Следните масла се препоръчват за готвене на мазнини поради по-благоприятния им състав на мастните киселини:
- Рапично олио
- зехтин
- Орехово масло
- Ленено масло
Съвет: За да спестите калории (kcal) е полезно да дозирате маслото. Използвайте една супена лъжица масло за 4 души или една чаена лъжичка масло за 2 души.
Мазнини
Сладкарски изделия
Сладки за диабетици
Съзнателно се наслаждавайте на малка порция сладкиши през деня. Тези храни не са забранени:
- ядки
- шоколад
- Бисквитки
- пържени картофи
- Сладкиши
- торта
- Панирани като шницел/рибни пръсти
подготовка
Трябва да обърнете внимание и на приготвянето на храната. Методите за подготовка с високо съдържание на мазнини абсорбират повече калории (kcal), отколкото чрез методи за приготвяне с ниско съдържание на мазнини.
Евтини методи за приготвяне
- Парене
- Парене
- Кратко печено
- Скара (също във фурната)
- Готвене във фолио
- в тръба за печене или в глинен съд
Неблагоприятни методи за приготвяне:
- Пържене
- запържете в много мазнина
- хляб
- брашно
Хипогликемия
Бързи помощници с диабетна хипогликемия
Вземете Симптоми на хипогликемия или 2 единици хляб (BU) за ниско съдържание на захар, напр.
- 1 чаша (250 мл) безалкохолни напитки като кола, лимонади
- 1 чаша сок
- 4 големи или 8 малки бара глюкоза
Важно правило: първо яжте, след това измервайте кръвната си захар!
За стабилизиране на кръвната захар след това може да се изяде малко нещо, напр. Б. сандвичи, плодове, кисело мляко.