Препеченият хляб спестява калории с този трик

Кой би си помислил това? Проучване показва, че можете да намалите калориите на препечен хляб с малък трик.

Ако искате да отслабнете, трябва да се справите без любимия си хляб? В никакъв случай! Британски изследователи откриха как тостът може да спести калории.

Като правило се казва, че когато сте на диета, трябва да стоите далеч от хляба - особено лекия пшеничен хляб. Подобна диета често е трудна за любителите на хляба. Така че сега има причина да си въздъхнете с облекчение: Едно проучване показва, че препеченият хляб намалява калориите! Можете да разберете как и защо тук.

Тостът може да намали калориите

Проблемът с белия хляб или кифличките не са толкова калориите. Тъй като енергийните стойности не се различават толкова значително в сравнение с пълнозърнестите продукти. Ето някои примери:

(всички средни стойности на 100 грама)

Изображение на бюлетин за диети за жени

Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Проблемът е в многото прости или „празни“ въглехидрати. Почти без никакви фибри или хранителни вещества, те се скитат за миг през стомашно-чревния тракт и бързо повишават нивото на кръвната захар.

В отговор на бързото нарастване тялото произвежда много инсулин и по този начин заповядва: „Намалете незабавно излишъка“. В резултат на това нивото на кръвната захар спада също толкова бързо, колкото се е повишило, възниква нов глад за прости въглехидрати - докато последиците от последната атака на хляб вече се съхраняват в мастните клетки.

Може ли този ефект на угояване да бъде спрян?

Да! Учените в Оксфорд сега са установили това след проучване с десет тествани лица. Сервираха им пресен бял хляб, който се съхраняваше и приготвяше по различни начини:

прясно от чантата
замразени и размразени
препечени и замразени
размразени и препечени

Резултатът: Препичането го прави! Намали покачването на нивата на кръвната захар.

Четвъртият вариант работи най-добре. След студената и термична обработка въглехидратите от хляба се разграждат много по-бавно. Изследователи в Шри Ланка направиха подобно откритие с бял ориз. Ако се постави в хладилника за дванадесет часа след готвене и след това се затопли отново, въглехидратите се трансформират. Нишестето за угояване става несмилаемо нишесте, което тялото отделя.

Как да препечете хляба правилно

Първо замразете, след това размразете и изпечете. Експертите препоръчват:

Замразете пресни кифлички или хляб (филийки).
Винаги приемайте само толкова, колкото искате да ядете.
Тостерът има ли функция за размразяване? След това просто поставете филийките хляб. Първо се размразяват и след това се пекат.
Ако функцията за размразяване не съществува, първо размразете филиите, след което ги изпечете нормално. Когато не се размразява, е трудно да се постигне правилната степен на потъмняване. Извадете рулата от фризера, размразете и разрежете наполовина. След това печете под решетката на фурната или в приставката за хляб на тостера.

Ако използвате ефекта на препечен хляб и поставите любимия си хляб леко и здравословно едновременно, ще се справите с по-малко от 300 калории на хранене, предотвратите колебанията на кръвната захар и отслабнете по наистина вкусен начин.

Нискокалорични рецепти за препечен хляб

Всички рецепти са изчислени за 1 човек

С шунка: Препечете 1 парче зърнен препечен хляб, оставете да се охлади. Смесете 50 г крема сирене (17%) със сол и черен пипер. С него намажете тоста. Нарежете 2 листа маруля на фини ивици, разпределете ги върху тях. Покрийте с 50 г варена шунка и поръсете обилно с пресен кресон. 220 kcal, 12 g F, 12 g KH, 16 g E

С печено говеждо: Заровете ice червен пипер и 1 малка ябълка, смесете с 2 супени лъжици лек салата крем (15%), подправете със сол и черен пипер. Изпечете 1 филия пълнозърнест препечен хляб, намажете с 1 чаена лъжичка маса хрян, отгоре с 2 филийки (по 25 г) филийки печено говеждо месо. Отгоре се разпределя сметаната и се поръсва с пресен магданоз.

С пиле: Посолете и добавете 1 пилешко филе (100 g) пипер. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в тиган, запържете филето до златисто кафяво. Нарежете 1 домат на филийки. Изпечете 1 филия пълнозърнест препечен хляб, оставете го да се охлади и намажете с 20 г крема сирене (17%). Отгоре се добавя малко рукола и доматите. Разстелете пилешкото филе на филийки и поръсете с прясно смлян пипер.

С пържено яйце: Нарежете ½ мини краставица на филийки. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в незалепващ тиган и в него запържете 1 яйце, за да отиде с пърженото яйце, подправете със сол и черен пипер. Изпечете 1 филийка пълнозърнест тост и отгоре с 3 филийки (по 15 г) шунка от сьомга без мазнина. Разстелете филийките краставица отгоре, поставете яйцето отгоре. 255 kcal, 14 g F, 14 g KH, 18 g E

С ананас: Изпечете 1 филия маслен препечен хляб и намажете с ½ чаена лъжичка масло. Залейте с по 1 филийка (по 30 г) варена шунка, ананас (консервиран, неподсладен) и Гауда (по 30 г, 16%). Поръсете с червен пипер и печете в предварително загрятата фурна на 200 градуса за около 15 минути. 260 kcal, 11 g F, 22 g KH, 18 g E

С шницел: Нарязваме на пръстени 1 пролетен лук и 1 малка заострена чушка. Запържете 1 пуешки шницел (по 100 г) в покрит тиган с 1 чаена лъжичка горещо масло до златисто кафяво от всяка страна. Подправете със сол и сладък червен пипер и извадете от тигана. Задушете лука и чушката на пара в мазнината за пържене за 5 минути. Изпечете 1 филийка пълнозърнест тост и отгоре с 1 лист маруля айсберг. Отгоре поставете пуешки шницел и зеленчуци червен пипер. Поръсете с магданоз. 265 kcal, 8 g F, 20 g KH, 28 g E

С риба тон: Разполовете 4 домати за лека закуска. Разкъсайте 1 кутия естествен тон (56 г отцедено тегло). Препечете 1 филия маслен препечен хляб, намажете с 1 чаена лъжичка доматено пюре. Отгоре разпределете рибата тон и доматите. Покрийте с 1 филия (30 g) сирене Edam (30%) и печете във фурната на 200 градуса, докато сиренето се разтопи. Поръсете с ролки от лук. 220 kcal, 6 g F, 17 g KH, 24 g F

С раци: Накълцайте листата на 3 стръка копър. Разбъркайте с 2 яйца и 2 супени лъжици мляко (1,5%). Сгънете в 50 г готови за готвене скариди от Северно море (хладилен рафт). Сол и черен пипер. Оставете яйчената смес да стегне в покрит тиган. Тост 1 филийка зърнен тост. Раци бъркани яйца отгоре, поръсете с наситнен копър. 280 kcal, 13 g F, 15 g KH, 26 g E

С гъби: Нарежете 50 г гъби и 1 пролетен лук на филийки. Загрейте 1 чаена лъжичка масло в незалепващ тиган, запържете гъбите до златисто кафяво. Добавете лука точно преди края на печенето, подправете със сол и черен пипер. Изпечете 1 филия пълнозърнест препечен хляб и отгоре с 50 г филийки пуешки гърди. Поставете гъбите отгоре, поръсете с 3 супени лъжици (25 г) леко сирене с гратен (14%). Пече се във фурната на 180 градуса, докато сиренето се разтопи. 245 kcal, 11 g F, 15 g KH, 21 g E

Кой би помислил, че препеченият хляб може да спести калории! Търсите ли по-вкусни рецепти за препечен хляб? Тогава със сигурност ще намерите това, което търсите, на нашата тема за сандвичи,

Тази статия се появи за първи път в BILD der FRAU № 40.