Препечени миди от бекон и орех в сос от крема сирене - Моли Бистро

Не знам кой е с него, но обикновено когато купувам тестени изделия, формата им, външната релса, определят почти всичко. Има някои макаронени изделия, които не мога да си представя само и единствено с тази заливка или с този сос, сос. Точно това се случи миналия път, когато попаднах на пакет красиво рисувани тестени миди. Хареса ми, че естествените багрила (мастило от калмари, цвекло, куркума, спанак) и твърдо брашно бяха узрели за съставки. Веднага разбрах, че искам нещо кремообразно за това. И останалите отстъпиха. Ето как този пакет от макарони оживи препечените миди от бекон и орех в сос от крема сирене.

миди

Съставки за 4 човека:

500 грама цветни тестени миди

една и половина барове натурален крем със сирене

3-4 шепи грубо натрошени орехи

отгоре пармезан

Слагам тестото да се готви, което правя на базата на опаковката. За щастие скоро го имате, готви се за 7-9 минути в леко солена вода. Когато приключа с филтрирането, го поръсвам със зехтин и го оставям настрана, докато направя „двойката“. Разбира се, не е нужно да се придържате към това тесто, всичко друго - талиатели, фузили и т.н. - е също толкова добро.