Рибата е два пъти седмично!

пъти

Морска платика, треска, сьомга ... консумираме 34 кг риба годишно. Много малко, ако се сравним с корейците, които консумират повече от 70 кг! Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) ни кани да я пускаме в менюто два пъти седмично, като редуваме мазни риби с високо съдържание на омега 3 (сьомга, сардини и др.) И постни риби (треска, мерлуза, морска платика и др.). При тази честота ние се радваме на техния хранителен прием, без да страдаме от тежките метали и други замърсители, които те могат да съдържат. И ние запазваме рибните запаси, които са все по-атакувани от нарастващата индустриализация на риболова.

• Това е полезно за здравето

Всички специалисти го разпознават: рибата е чудесен източник на протеини. Освен това е по-смилаем от месото, по-малко подкисляващ за организма и следователно по-малко възпалителен. Много богат на селен, цинк, витамин В12, Е и D, той също допринася за доброто ни сърдечно-съдово здраве, защитава мозъка, зрението и нервната ни система, помага за доброто функциониране на щитовидната жлеза и здравината на костите ни. Ако го купувате прясно, проверете щанда на риболовеца, за да се уверите, че кожата е блестяща с хубави метални акценти. Ако окото е остро и хрилете са червени или розови, то току-що е уловено. Неговата твърдост е друг знак, който никога не се проваля: колкото по-твърд е, толкова по-хладен е. И накрая, не трябва да издава твърде силна миризма.