Препечен яйчен хляб; с Домати готвя, следователно съм

домати

Crostoni di pane con uova e pomodori

Ето една италианска класика, която се приготвя с това, което в Италия се нарича würstel (наденица, която прилича на нашата наденица Frankfort или Strasbourg. Това е закуска, която, поднесена с пържени картофи или салата, е ястие. Пълно.

Подготовка: 15 мин./Готвене: 15 мин./За 4 души

4 филийки селски хляб или багет

4 яйца от свободно отглеждане

4 würstel (колбаси Frankfort)

8 малки домата (използвах повече)

2 с.л. до s. на песто геновезе

2 с.л. до s. черна маслинова тапенада

Зехтин

Скара филийки хляб.

Отворете Франкфурт надлъжно с нож.

Отстранете кожата от чиполата и ги намачкайте с вилица.

Запечете ги в тиган със струйка зехтин с доматите наполовина за около 2 минути.

Направете загрейте 2 с.л. до s. зехтин в друг тиган и запечете франкфурта за 3-4 минути, за да се запекат от всички страни.