Преобразуване на жълъди

... живейте по-добре.

Обща информация за жълъдите

Жълъдите със сигурност не са от най-известните храни - и трябва да се каже едно нещо: те не са подходящи за сурова консумация.

преобразуване

Те имаха определено значение в индийската кухня, а също и в тази на нашите предци. Съвсем наскоро жълъдите все по-често се използват като храна малко след Втората световна война.

Хранителни стойности и съставки на жълъди

Пресните жълъди съдържат приблизително 390 kcal на 100 g. Те съдържат около 6 g протеин, 41 g въглехидрати и 24 g мазнини. Те са богати и на витамини от група В.

Те обаче съдържат и много танини и следователно не са подходящи за сурова консумация.

Използване на жълъди в кухнята

Основните приложения в кухнята са:

  • Брашно от жълъди
  • печени жълъди
  • Ликьор с жълъди (особено от Испания)

Оценка на жълъди

Днес жълъдите вече не играят роля в практическото хранене. Ако обаче обичате да експериментирате с традиционни и екзотични храни, определено можете да ги опитате.