Преобразете сос от пълнени чушки от старо ястие
Пълнен звънец - кой не го е опитвал поне веднъж в живота си? Това ястие е много икономично и не изисква много суетене. Какво може да бъде по-лесно? В ориза, сварен до готовност, смесете каймата с пържен лук и моркови, напълнете кухината на чушките с тази смес, добавете вода или бульон и сложете да се задушават. Пълнежът може да се подобри чрез добавяне на домати, чесън, билки. Но сосът за пълнени чушки ще ви позволи да сервирате познато ястие като съвсем ново. Но не всички сосове са подходящи за адекватно насищане на кожата на шушулките и допълване на вкуса на пълнежа.
Най-лесният начин да накиснете добре чушките е да запържите нарязаната скилидка чесън и половин лук в лъжица растително масло, разредете с чаша бульон и същото количество доматено пюре и оставете да къкри около 10 минути. Тази рецепта за пълнени чушки може да се използва и за зелеви кифлички, макаронени изделия от канелони и дори за кнедли. Просто поставете готовите продукти в соса и загрейте за пет минути на слаб огън.
Чушките, пълнени в сос от заквасена сметана, се оказват изненадващо вкусни, ако към плънката добавите смляно пилешко месо вместо телешко или свинско. Обелете и нарежете лука на половин пръстени, запържете в четири супени лъжици слънчогледово олио.
Следващият сос от пълнени чушки също е универсален и е подходящ за заливане на зелеви кифлички, ориз и тестени изделия. Нарежете голям лук на ивици и запържете в масло до състоянието на "мъгла". Добавете един морков, настърган с стърготини в тигана. Когато омекне, изсипете лъжица доматено пюре и чаша мляко (но по-добре от сметана). Сол, черен пипер, поръсете с билки. Ако не се сгъсти достатъчно, е допустимо да се добави малко брашно.