Прекъсване на датата и ползите от нея; Звезда
Носени по традиция, фурмите са много популярни по време на Рамадан. Те се намират на всички маси, особено по време на прекъсване на поста. Но защо да консумираме този плод с чудодейни добродетели? Елементи на отговора.
„Ако трябва да прекъснете поста, направете го с дати, защото те са благословия“, застъпва се пророкът Мохамед (с.а.с.) преди 14 века.
Всъщност идеалното би било да се прекъсне гладуването със сладка храна, която бързо се усвоява като датата. Най-добре е да го консумирате с вода или мляко. Целта е да утолите жаждата, да успокоите чувството на глад, да регулирате кръвната захар, да подготвите стомаха за смилане на останалата част от храната, като избягвате храносмилателни разстройства, подуване и болки в стомаха.
Когато прекъсвате гладуването, се препоръчва да започнете, като ядете между 3 и 5 фурми. Те са непосредствен източник на енергия с високо съдържание на калории и захар и помагат на тялото да възстанови нивата на кръвната захар след цял ден на гладно. Фурмите съдържат фибри, които подпомагат храносмилането и помагат за предотвратяване на чести запеци през този период.
Според американско проучване, захарта в фурмите се превръща във въглерод, енергийната основа на тялото, когато фурмите се усвояват в нечетни числа. 30 минути до час след прекъсване на глада, ще можете да ядете по-богати храни, но не прекалено мазни, за да не разваляте съня от затруднено храносмилане.
Как да изберем точните дати ?
В света има над 300 разновидности фурми, но по-голямата част от производството се извършва в Северна Африка. Трябва да го изберете ясен и лъскав. Внимавайте, ако кожата му се отлепи леко: тя е твърде узряла и може да се окаже малко кисела.
Има два вида дати:
- Пресните фурми имат по-високи хранителни порции от пресните плодове.
- Що се отнася до сушената фурма, тя е богата на калории с 282 kcal/100g и съдържа също 70% въглехидрати.
Избор и опазване
Препоръчително е да изберете дати, които са твърди, нежни и много ароматни. Уверете се също, че цветът на плодовете се доближава до плътно кафяво.
- Съхранявайте датите си пресни за няколко дни на открито и при стайна температура, под чиста кърпа или мрежесто покритие.
- За да ги запазите цяла седмица, можете да ги приберете в хладилника. Не забравяйте да ги извадите поне 30 минути, преди да ги консумирате, времето, за да възстановят мекотата и вкуса си. В идеалния случай ги купувайте в малки количества и им се наслаждавайте при доста кратко предизвестие.
- Веднъж узряла, прясната фурма става по-крехка и деликатна за транспортиране. Погрижете се за нея, няма да съжалявате !
- От друга страна, сухите фурми пътуват добре и се запазват много по-дълго. Така че, не се колебайте да ги заведете на работа, училище или на разходка.