Прекрасно бърза овча кожа; се-фритата с червен пипер и песто

Снимка: Einenkel, Udo

Вкусно, вегетарианско ястие за нула време - тази фритата го прави възможно.

Frittata е особено изискан вариант на ястия с яйца. Тази рецепта впечатлява от една страна с песто от фета, червен пипер и магданоз, от друга страна омлетът е светкавично бърз и лесен за приготвяне и се предлага почти без въглехидрати.

Съставки за 2 порции:

За пестото от магданоз:
1 шепа магданоз
сол
1 супена лъжица настърган пармезан
1 супена лъжица печени кедрови ядки
75 мл зехтин
За фритата:
1 голяма зелена чушка
2 домата
1 скилидка чесън
1 глава лук
8 яйца
сол
Пипер от мелницата
1/2 чаена лъжичка люти люспи
2 супени лъжици зехтин
200 г фета

На порция за:

619 ккал
54 г мазнини
8 г въглехидрати
26 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

За пестото изберете магданоза, измийте и разклатете на сухо. Откъснете листата и ги поставете във висок буркан за пасатор. Смесете заедно с малко сол, пармезан, кедрови ядки и зехтин, за да образувате грубо песто. Изсипете в купа и оставете настрана.
За фритата загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу. Пригответе 2 малки тигана, устойчиви на фурна (приблизително 15 см ⌀).
Измийте звънеца, разрежете наполовина, извадете сърцевината и нарежете на ивици. Измийте доматите, отстранете дръжката и нарежете на кубчета. Обелете чесъна и лука, нарежете чесъна на много фини кубчета, а лука на ивици. Разбийте яйцата в купа и подправете със сол, черен пипер и люспи.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин във всяка от тиганите и разделете нарязаните зеленчуци между тиганите. Пържете в него за 3-4 минути, изсипете яйчената смес и оставете да се запече за кратко. Натрошете фетата върху нея и печете във фурната за около 10-12 минути, докато яйцата се стегнат (тест клечки).
Извадете, плъзнете върху чинията и сервирайте с пестото.

Това ниско съдържание на въглехидрати Фритата с овче сирене и звънец с песто от магданоз е страхотен пример за това колко гъвкав може да бъде италианският омлет. Опитайте и тази зеленчукова фритата с леща или нашата фритата от тиквички рикота.

Фритата обаче е само един от безбройните начини, по които можете да приготвите вкусни ястия от яйца. Ние събрахме най-добрите ястия за яйца за вас в нашата галерия с картини.