Прекрасната подправка, която ни помага да отслабнем и да приготвим вкусна супа
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кухня
Време е да добавите още една подправка към кухненския шкаф, съставка, която не само придава специален вкус на храната, но и ще ни помогне да се отървем от натрупаните килограми по празниците.
Използван главно за приготвяне на чили или индийско къри, кимионът се оказва надеждна помощ, когато искаме да отслабнем, като подправка, която може успешно да бъде включена в диетите ни, отбелязва womenshealthmag.com, цитирайки проучване в публикацията Терапии (допълнителни терапии).
В това проучване група жени са яли три грама кимион, смесени с кисело мляко, на обяд и вечеря, докато жените от втората група са яли обикновено кисело мляко. Освен това всичките 88 жени, включени в двете групи, спазваха нискокалорична диета и бяха консултирани от диетолози в продължение на три месеца.
Кимион СНИМКА womenshealthmag.com
След периода на теста всички жени успяха да отслабнат, но тези, които са консумирали кимион, са загубили средно с два килограма повече от тези, които не са яли кимион. Жените от първата група също са имали по-голямо намаляване на индекса на телесна маса, обиколката на талията, процента на мазнините и нивата на холестерола.
„Кимионът е подправка от семейството на магданоза, която може да се комбинира с червена леща или кафяв ориз“, казва диетологът Алекса Флекенщайн, автор на „Диабетното лечение“.
Кимионът не е същото като кимионът. Кимионът обикновено се използва за плодове или корен, а кимионът се използва както за семена, така и за плодове. Кимионните семена са по-бързи, по-светли на цвят и по-големи от плодовете кимион.
Fleckenstein препоръчва и рецепта за супа от червена леща и кимион, много вкусна, като част от диетата след празниците:
2 супени лъжици зехтин
2 моркова, нарязани на парчета
2 корена целина, нарязани на парчета
2 скилидки смлян чесън
6 чаши зеленчукова супа
1/2 чаша червена леща
1 или 2 чаени лъжички смлян кимион
1 или 2 домати на кубчета
150 грама бебешки спанак (млад спанак) или цвекло, за предпочитане нарязан манголд (швейцарско цвекло)
морска сол и черен пипер на вкус
Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете моркова, целината и чесъна, като разбърквате от време на време, в продължение на четири минути, докато омекнат.
Налейте зеленчуковия бульон, червената леща и кимион, след което оставете всичко да заври. Включете слаб огън, покрийте тигана и оставете да къкри 20 минути или докато лещата омекне.
След това смесете домата или нарязаните домати и гответе пет минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато доматите омекнат. Добавете спанака и гответе за 3 минути, като разбърквате. Ако поставите цвекло, оставете супата на огъня за шест минути или до готовност. Подправете със сол и черен пипер.