Прекрасна салата "Закуска на туриста" с оризова рецепта за зимни приготовления

От много години затварям тази салата за зимата: в семейството ми я обичат много.

Тези, които са израснали по съветско време, вероятно ще помнят вкуса на тази салата, която се продаваше във всеки магазин. Удобно е да го използвате като бърза обилна закуска и ние също обичаме да правим това: поставете го в тиган и го напълнете с яйца - ще оближете пръстите си. Салатата се оказва свежа и богата - сякаш просто сварена.

Състав на продуктите

2 килограма моркови;
2 килограма лук;
2 килограма сладка чушка;
2 килограма домати (зрели или презрели);
2 чаши сух ориз.

За марината:

една чаша 9% оцет;
800 грама слънчогледово масло без мирис;
2 чаши гранулирана захар;
3 супени лъжици сол.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Старателно изплакваме бурканите със сода, стерилизираме по всеки удобен начин, който можете да видите на нашия уебсайт. За тази заготовка е по-добре да използвате малки буркани с вместимост 0,5 и 0,75 литра.
Залейте ориза (имам дълго зърно) с 4 чаши вода, добавете малко сол и сварете на тих огън, докато омекне.
По това време подготвяме маринатата. Изсипете растително масло, оцет в тенджера, добавете гранулирана захар и сол. Разбъркайте всичко добре и сложете тигана на котлона. Оставете съдържанието да заври и гответе 5 минути. Изключете и изсипете маринатата в голяма тенджера, в която ще готвим салатата.
На първо място почистваме морковите, изплакваме старателно и разтриваме на едро ренде. Поставяме го в тенджера с марината и готвим след кипене 10 минути.
По това време обелете главите лук от обвивката, изплакнете и нарежете на тънки полукръгчета. Прехвърлете в тенджера и кипете 10 минути.
Почистваме сладката чушка от семена, отстраняваме дръжката, нарязваме на ивици. Изпращаме в тенджера и готвим след кипене в продължение на 10 минути.
Измиваме зрели (или презрели) домати, отстраняваме дръжката, нарязваме на филийки и прекарваме през месомелачка. Изсипете получената маса от зеленчуци в тенджера, оставете да заври и гответе още 10 минути.
Съвет. Можете да поставите доматите през сокоизстисквачка и да излеете доматения сок върху зеленчуците.
И накрая, добавете варен ориз към зеленчуковата смес, оставете да заври и гответе, покрито, за 25-30 минути.
Разпределяме горещата салата в подготвени буркани, навиваме със стерилизирани капаци, обръщаме и увиваме.
След пълно охлаждане съхраняваме бурканите на тъмно място: дори в градски апартамент.
Препоръчвам да затворите най-добрата селска аджика за зимата: ще бъдете доволни.