Прекрасна доматена супа
Моята мрежа за безопасност на храните се нарича супа (или бульон). Не ми липсва и рядко започвам обяд или вечеря без „зама“. Гаранция за мен е, че ям толкова, колкото трябва; водейки пътя, замата оставя малко място в стомаха за втория (и последен - в моя случай). Тъй като лятото не е като зимата и намирам необходимите съставки на пазара, прясно, преминах от супа от стевия и лобода - гъста, сладко-кисела - до доматена супа (разбира се, прясна) с нов лук и тиквички. След 20 минути идва дума, нямам какво да правя.
Ето процеса: Давам на ренде 6-7 домата (по това време те са месни, сладки и по-малко киселинни) + 2-3 нови лука с бяла обвивка като перла; Варя ги като добавям литър и малко вода. След като заври (не аз, а супата; имам и моменти на кипене, но сега не е така:)), слагам и тиквички. Той също така кипва, но остава (тъй като се вари след домати) леко ал денте (тиквичките съдържат 95% вода, така че не е необходимо да се вари много). Накрая добавям 2-3 супени лъжици черен пипер и доматено пюре, направени от майка ми (благодарение на чушката пастата е малко сладка, което намалява киселинността на доматите). Гася огъня и добавям супена лъжица зехтин екстра върджин + зелени. Пресен босилек работи чудесно, но не с традиционното магданоз Не се срамувам (излезе неволно и се римува). Или копър ако ви харесва повече - може да замести солта и да намали целулита - казват специалистите.
Освен това моята супа с удоволствие може да получи а
пипер, прясно от оцет или зелено, прясно закупено от пазара. Дори да го ядете студено, то ще ви отведе с лека, приятна топлина ... (научно процесът се нарича вазодилатация: кръвоносните съдове се разширяват и притока на кръв се увеличава) лютата чушка отнема топлината от вас и задвижва кръвта ви.
Ето резултата: бързо, свежо, вкусно, здравословно, овлажняващо!
Свекър ми е голям ядещ супи. 30-те години, прекарани в и под танковете на „народната армия“ - както той иронично разказва - го научиха, че след като се събуди в 4 сутринта, да започне дългия си ден с каквато и да е супа; навик, който е запазил и днес .... В противен случай той има чувството, че не е уморен! И трябва да нахраниш „глупака“ (става въпрос за стомаха), в противен случай той те оставя на стърнището с резервоара ... )
