Прекомерният прием на рафинирани захари и въглехидрати значително увеличава риска от сърдечни заболявания
Отдавна знаем, че прекомерната консумация на сладки храни и напитки, както и на рафинирани въглехидрати, не оказва благоприятно влияние върху талията ни и те също могат да служат като отправна точка за хронични заболявания в дългосрочен план. Метаболитният синдром, диабетът и деменцията могат да бъдат свързани с прекомерен прием на захар, но напоследък се доказа, че развитието на миокарден инфаркт също може да бъде резултат от този фактор.
Екип от изследователи от Здравния научен център на Университета в Тексас (Хюстън) публикува резултатите от своите изследвания в Journal of the American Heart Association, които показаха как прекомерната консумация на захар води до инфаркт.
Високата кръвна захар има особено лош ефект върху сърдечната функция, високите нива на глюкоза в кръвта са токсични за миокардните клетки.
Високата глюкоза променя протеиновата структура на сърдечния мускул, като по този начин отслабва пулсиращата му активност (клетките с висока кръвна захар са токсични).
Изследователите установили, че една молекула глюкозен метаболит, глюкоза 6-фосфат, вече причинява стрес в сърцето, което отслабва пулсацията и по този начин води до сърдечно-съдови нарушения в дългосрочен план. Глюкоза 6-фосфатът се натрупва в кръвта и тъканите поради дългосрочния прекомерен прием на захар и въглехидрати.