Бисквита с ягоди и крема сирене Удоволствия и усмивки
Ние сме на прага на лятото, мили! 🙂 Първите румънски плодове вече са пуснати на пазари и пазари. Накъдето и да погледнете, от щандовете ви се усмихват прясно набрани, узрели и ухаещи ягоди. Не можете да ги игнорирате. Няма по-добро време да се насладите напълно на тези вкусни плодове, толкова богати на витамини, протеини и минерали. Когато се консумират пресни, ягодите носят много ползи за тялото: те укрепват имунната система, помагат за понижаване на холестерола, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, подобряват зрението и се препоръчват и за лечение на ревматизъм или високо кръвно налягане. И това са само малка част от причините, поради които трябва да включим ягоди в ежедневното си меню.
Трябваше да забравите един аспект, който да не бъде пренебрегнат за всички нас, скъпи мои: чаша ягоди има само 55 калории 🙂 И ако сте свикнали да спортувате или да ходите на фитнес, консумирано преди, ягодите ускоряват изгарянето на калориите. Много важен аспект, който трябва да запомните за заинтересованите, включително мен 🙂
В днешната статия ми хрумва сладка и супер свежа идея, много лесна за направа: сандвич от ароматна бисквита с масло, пресни ягоди и крема сирене. За крема сиренето избрах Пухкаво сирене със заквасена сметана Delaco, за своята фина и ефирна текстура, наистина пухкава 🙂. Освен кремообразната текстура, харесах списъка на съставките, а именно 3 на брой: краве сирене, богата на калций, витамини, фосфор, помага за ускоряване на метаболизма, много по-питателна от киселото мляко, сметана и сол. За мен кратък списък от съставки, без комбинации от главни букви и цифри е причина за безопасност! Естествено и здравословно!
Ето защо не спрях да се замислям, когато днес отидох на пазара да търся крема сирене за десерта си. Видени, ползвани, тествани, пазени! 🙂
Комбинацията от ягоди и пухкаво крема сирене е вкусна, така че лека и освежаваща и напоена с ароматния сандвич с бисквити е истинско безумие! 😛
Какво използвах:
- За крема сирене:
- Пухкаво сирене с крем Delaco = 300гр
- акациев мед = 2 чаени лъжички (според предпочитанията)
- За ягоди:
- ягоди = 250гр
- сокът от 1 малък лимон
- сурова тръстикова захар = 2 с.л.
- За бисквитата:
- брашно = 375гр
- органичен бакпулвер = 4 чаени лъжички
- масло = 175g (студено, с над 80% мазнини)
- сол никога = 1 чаена лъжичка връх
- сурова тръстикова захар = 50гр
- заквасена сметана = 100гр
- яйца = 2 бр. (големи)
- ванилия
Как продължих:
Сложих брашно, сол, захар и бакпулвер в кухненския робот и пулсирах много малко, за да хомогенизирам. След това добавих студеното масло, нарязано на кубчета и пулсиращо отново, за 1-2 минути, докато получих ронлива смес, след което сложих всичко в голяма купа. Смесих разбитите яйца, ванилия и заквасена сметана, добавих към сместа от брашно и масло и хомогенизирах с вилица. Обърнах набрашнения плот и оформих тестото. Омесих много леко, за няколко секунди, за да се получи меко и компактно тесто. Ако почувствате нужда, можете да добавите още малко брашно върху кората, така че да не залепва по ръцете и отгоре. Придадох му кръгла форма, увих го в найлоново фолио и го прибрах в хладилника за 15 минути.
Върху набрашнен плот намазах кръгъл лист с дебелина около 2 см и оформих бисквитите със специален кръгъл резач. Ако нямате резачка, можете да използвате чаша, която можете да поставите малко в брашното, всеки път, когато режете бисквитите (по този начин избягвате залепването на тестото по устата на чашата). Резултатът беше 14 парчета, които поставих върху тава, застлана с хартия за печене. Поставих тавата в предварително загрятата фурна на 190g C за около 18 минути, на средното ниво, докато станат леко златисти. След като бяха готови, ги поставих на скара и ги оставих да се охладят напълно. Когато се затоплят, бисквитите ще бъдат меки на допир, но след охлаждане малко ще се втвърдят на повърхността. Те са толкова крехки, че можете да ги поднесете просто, с чаша чай .
Нарязах ягодите на подходящи парчета, леко ги смесих със захарта и лимоновия сок и ги прибрах за 20 минути в хладилника.
Крем за сирене:
Разбърках в купа Пухкаво сирене Delaco с мед и го оставих настрана.
Сглобяване на сандвич:
Разрязвам всяка бисквитка (охладена) наполовина. Поставих щедър слой крема сирене върху първото парче, върху което сложих няколко парчета ягоди, поръсени с малко от сока в резултат на плодове и захар и покрити с другата половина на бисквитата. За допълнителен вкус отгоре сложих още малко крема сирене и завърших с парче прясна ягода.
Сервирайте веднага и със страхотен апетит! 🙂
Количеството крема сирене и ягоди в списъка на съставките е достатъчно за около 7 сандвича. Ако искате да съберете всичките 14 в един и същи ден, удвоете сумата.
Целувки и поздрави за всички почитатели на сиренето! 🙂