Прекалено много мазнини, захар и сол панорама

Актуализирано: 1/8/19 - 4:42 AM

захар

Според последното проучване за първи път за респондентите е по-важно храната да е здравословна, а не само вкусна.

Германците стават все по-наясно със здравословното хранене, но мнозина все още ядат твърде много готови продукти. Следователно Foodwatch изисква: балансираната храна трябва да бъде лесно разпознаваема и достъпна.

Всички са единодушни относно инвентаризацията, но има много различни виждания за необходимите последици: германците се хранят нездравословно, ядат твърде много мазнини, захар и сол. Това увеличава заболявания като затлъстяване или метаболитни нарушения. Повече информация, повече образование, повече превенция са общите концепции срещу това развитие.

Но критиците са скептични дали това всъщност ще помогне. Вече сте обхванати от проучване от името на Techniker Krankenkasse. Проучването, представено в сряда, заедно с организацията за защита на потребителите Foodwatch показва, че населението нито липсва желание да се храни здравословно, нито знания как да го направи най-добре.

На въпрос какво е важно за тях по отношение на храненето, 45 процента от анкетираните отговориха, че основната им цел е да се хранят здравословно. В предишното проучване през 2013 г. само 35 процента са казали това. Това означава, че в това проучване „здравословно“ е на първо място преди „вкусно“. Три четвърти от анкетираните заявиха, че знаят достатъчно за здравословното хранене.

Оливър Хуизинга от Foodwatch има обяснение защо хората все още живеят нездравословно: „Ние живеем в свят за насърчаване на затлъстяването“, каза той. Разбира се, би могло да се каже, че всеки отделен потребител е единствено отговорен за собствената си диета. Но: „За нас е по-трудно да направим здравословен избор.“ Едва ли е възможно да разберем сложните хранителни таблици върху опаковките на храните. Баас също критикува: "Ако трябва да уча биохимия за посещение в супермаркета, за да мога да идентифицирам захарта в списъка на съставките, нещо се обърква."

Много продукти, особено безалкохолни напитки, също са изцяло покрити със захар и ястието с пресни съставки е по-скъпо от готовия продукт, критикува Huizinga.

Той не вижда решение на проблема в традиционната превантивна работа с информационни и образователни предложения по въпроса за храненето.

В този контекст той се позова на резултатите от проучването, според които тази така наречена поведенческа профилактика може само незначително да намали честотата на затлъстяване. Следователно профилактиката не трябва да започва от отделния човек, а от етикетирането, рекламата и асортимента от стоки, настоява потребителят: "Здравословният избор трябва да бъде простият избор, той не трябва да бъде свързан с допълнителни усилия и допълнителна цена."

Шефът на TK Баас и Foodwatch специално поискаха разбираема и независима информация за храните, например чрез светофара за храна за мазнини, захар и сол върху опаковката. „Нашият проблем не е дали вегетарианските продукти могат да се нарекат колбас или кюфте, а дали потребителят знае какви добавки са в тяхната уж здравословна алтернатива“, добави Баас.

Foodwatch също призова за ограничаване на рекламите, насочени към деца. Тук индустрията рекламира почти изключително захарни, мазни и солени продукти, като по този начин торпедира усилията на родителите и учителите да накарат децата да се вълнуват от здравословното хранене. Освен това организацията се застъпва за такса за захар по британски модел. От 2018 г. производителите ще бъдат помолени да плащат, ако смесват повече от пет грама захар със 100 милилитра напитка. Очакваният доход трябва да се използва за здравословно хранене в училище и за насърчаване на училищния спорт. „Това е прогресивна политика за превенция“, похвали представителят на Foodwatch Хуизинга.