Преглед на нестабилния пазар

Преглед на пазара на сушено месо. Статистика и факти.

Продуктите от говеждо месо представляват 80% от нестабилния пазар. Само 2% от месото е приготвено у дома. 50% от пазара за търговски закуски е произведен от малък бизнес.

Въз основа на данни от статистически източници е известно, че приблизително 39% от всички западни домакинства редовно купуват месни закуски, приготвени от сушено месо. Източната култура също има подобен потребител, но по-рядко търговска производствена практика. Говеждото месо е толкова популярно, че дори е включено в диетата на армиите на НАТО.

Получаването на надеждни статистически данни за продажбите и особено за производството на нестабилни или смеси от подправки, използвани за приготвяне на месен продукт, не е възможно за региона на Русия. В момента няма месопреработватели и специализирани магазини за сушени месни продукти. Biltong и дрики се възлагат на големи западни дистрибутори.

По-долу са посочени основните пропуски на руския пазар:

---