Предпочитат ли децата пасирани зеленчуци ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Много деца не обичат зеленчуците. Сега американски учени потвърдиха прост трик като част от проучване: Децата ядат два пъти повече пресни зеленчуци, ако ги пюрирате и ги смесвате с ястията.
Не винаги е лесно деца за да се убеди в здравословното удоволствие от зеленчуците. Сега учени от Пенсилванския държавен университет откриха, че понякога най-малките трикове могат да имат най-голям ефект, когато става въпрос за хранене на най-малките. Като част от проучване изследователите изневеряват пюре от зеленчуци под хранене на децата. Резултатът: децата изядоха почти два пъти повече зеленчуци от преди и освен това консумираха по-малко калории едновременно.
В триседмичното проучване участваха 40 деца от детски заведения. Веднъж седмично на половината от децата се сервираше версия на обичайния детски обяд, обогатен с пюре от зеленчуци. Например учените са разбъркали броколи, карфиол, тиквички или домати в храната. Другата половина от децата са яли обичайния обяд в детската градина. На три до пет годишните бяха позволено да ядат, колкото им харесва, и след това оцениха ястията. Резултатът: децата изядоха еднакво количество от двете ястия и установиха, че и двата варианта са еднакво вкусни. Предимството за децата-пюрета: Благодарение на допълнителната порция зеленчуци, те изядоха два пъти повече зеленчуци и консумираха общо 11 процента по-малко калории от останалите деца.
Но има и критични гласове за изследването. На изследователите се налага да препоръчват умишлено заблуждаване на деца. Ученият Морийн К. Спил обяснява: "Това е само един начин за оздравяване на рецептите. Все още е важно децата да научат как изглеждат зеленчуците и как се вкусват."
Изследването е публикувано в American Journal of Clinical Nutrition. Опитайте нашите вкусни ястия за деца!