Предпочитайте пуешко месо Опитайте рецептата за пуешко руло във фурната

Пуешкото месо е отличен източник на качествен протеин. Препоръчва се в почти всички диети, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Богата на ниацин, рибофлавин, желязо, цинк, селен, фосфор, витамини В6 и В12, пуйката предлага много ползи за тялото. Само една порция храна, съдържаща този вид месо, осигурява на тялото ни 65% от препоръчителния дневен прием на протеини. Освен много здравословно, пуешкото месо е вкусно и лесно за приготвяне, така че днес имате всички основания да приготвите абсолютно вкусно пуешко руло. Ето какво ви трябва и как да го приготвите:

Необходими съставки за пуешко руло

1 килограм пуешки гърди
150 грама масло
60 грама пармезан
5 ленти бекон
1 връзка магданоз
5 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжичка зърна червен пипер
½ чаена лъжичка розмарин
Кората на лимон
Сол
1 чаша вода

Как се приготвя пуешко руло

Нарежете маслото на кубчета, след което поставете в месомелачка заедно с накълцания магданоз, накълцания чесън, розмарина, лимоновата кора, солта, горчицата и червения пипер. Смесете всичко, докато получите хомогенна паста от ароматизирано масло.

Пуешките гърди се измиват, кожата се отстранява и се нарязва достатъчно дълго, за да се отвори като книга. Важно е да нарежете месото за пуешкото руло по-тънко, но без да го пробивате. След това покрийте парчето гърда със стреч фолио и използвайте чук, за да опитате да изравните месото, докато стане много по-тънко и по-равномерно. Когато пуешките гърди са готови, поръсете малко сол отгоре и след това разпределете предварително приготвената маслена композиция по цялата повърхност. Добавете ленти от бекон, пуйка или свинско месо, в зависимост от вашите предпочитания, и след това сложете настъргано пармезан върху тях. Навийте пуешките гърди много плътно и използвайте кухненски конец, клечки за шишчета или клечки за зъби, за да сте сигурни, че не се разпадат във фурната.

Как и колко да готвя пуешкото руло

Използвайте тава възможно най-близо до размера на съда и поставете пуешкото руло в него. С помощта на кухненска четка намажете цялата повърхност на рулото, след което изсипете вода в тигана, в който можете да добавите няколко зърна червен пипер, малко сол и 2-3 дафинови листа. Поставете пуешкото руло в предварително загрятата фурна за 60-80 минути, докато отгоре хубаво покафенее. Когато се извади от фурната, увийте го в алуминиево фолио и го оставете да се охлади за половин час. По този начин тя ще бъде нежна и сочна и ще се реже по-добре. Пуешко пуешко руло се сервира със салата, кисели краставички, гарнитура от ориз, пюре или всяко друго ястие, което е по ваш вкус.

Защо е добре да се яде пуйка

100 грама пуешко месо осигуряват почти 32 грама висококачествен протеин
Притежава противоракови свойства, тъй като съдържа селен, основен компонент за метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза и много добър антиоксидант за имунната система.
Той съдържа по-малко холестерол от пилешкото, свинското или говеждото, така че е по-добре да приготвите пуешко руло, отколкото друго месо
Съдържа триптофан, който лекува хронично безсъние и генерира серотонин, невротрансмитер, който подобрява благосъстоянието.
Пуешкото месо съдържа витамини В3 и В6, необходими за производството на енергия в организма
Консумацията на този вид месо повишава чувството за ситост и поддържа оптимални нива на инсулин
Пуешкото месо е с ниско съдържание на наситени мазнини
Може да се въведе в диетата на бебета на възраст 7-8 месеца, защото съдържа цинк, желязо и много други минерали, важни за хармоничния растеж.

Пуешкото месо е здравословно, но и вкусно. Пригответе тази рецепта за пуешко руло както като основно ястие, така и като мезе или закуска, особено за празнично хранене, и я поднесете с любимата си гарнитура. Сервирахме пуешкото руло с вкусна порция селски картофи на фурна!