Предозиран Когато твърде много добро ви прилошава

Предозиран: Когато твърде много добро ви прилошава

06/02/2010, 15:51 | cme

Твърде много плодове също могат да бъдат вредни. (Снимка: imago)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Пет порции зеленчуци на ден, много пълнозърнести храни и много риба - чуваме този съвет почти всеки ден. Но твърде много от здравословното може да бъде и вредно. Всъщност всичко е въпрос на количество. Витамините са пример: те са били считани за супер-хранителни вещества. Днес знаем, че те са нездравословни в излишък - например, ако ги приемате под формата на таблетки. Твърде много риби също са вредни, а твърде много плодове могат да имат неприятни странични ефекти. Прочетете тук, когато здравословните храни могат да бъдат вредни.

Твърде много плодове могат да ви разболеят

Плодовете и зеленчуците са олицетворение на здравословната храна.Всъщност има само няколко вида зеленчуци, които могат да бъдат „предозирани“. При плодовете и плодовите сокове е различно: високото съдържание на фруктоза създава проблеми на до 30 процента от хората. На засегнатите от тази фруктозна малабсорбция липсва ензим в червата, който разгражда фруктозата - това води до коремни спазми и диария. Засегнатите могат да понасят само малки количества плодови сокове и видове плодове с високо съдържание на фруктоза. Плодовете с ниско съдържание на фруктоза като кайсии, праскови или мандарини, от друга страна, обикновено се понасят добре. Друг проблем, който засяга всички: Плодовете съдържат плодови киселини, които атакуват зъбите. Така че, ако постоянно пиете плодов сок или дъвчете парчета плодове през целия ден, ще увредите зъбите си. Две до три порции плодове на ден обаче се считат за безобидни.

Риба: Редовно, но не прекалено

Почти всички специалисти по хранене са съгласни, че рибата също е здравословна. Не бива обаче да прекалявате със сумата. Хищните риби по-специално натрупват замърсители от морето в мазнините си - включително отровния живак. Федералният институт за оценка на риска (BfR) вижда риск главно за бременни жени - те трябва да избягват видове риби като змиорки, камбала, вълк или червеноперка или да ги консумират само в много ограничена степен. За тези риби е демонстрирано високо ниво на живак. В същото време обаче BfR подчертава, че рибата е част от здравословната диета и че обикновените риби като сайда не са замърсени. Препоръчват се едно до две рибни ястия на седмица.

Ядки и масла: ценни само в малки количества

Важно е количеството - това е особено очевидно при мазни храни като ядки и масла. Ненаситените мастни киселини, които съдържа, се считат за здравословни и от съществено значение за здравословното хранене. В разумни количества растителните мазнини и масла подпомагат усвояването на витамини и дори предпазват кръвоносните съдове. Положителният ефект бързо се превръща в обратен, ако се консумира твърде много. Както ядките, така и маслата са с високо съдържание на калории, което повечето хора забелязват на кантара. Излишъкът от съхранени мазнини от своя страна уврежда съдовете. Експертите препоръчват около две супени лъжици растително масло на ден. За ядките максимум шепа на ден се счита за здравословна.

Хранете се балансирано

Никоя храна - без значение колко здравословна е - не осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаем за живота. Всеки, който се храни едностранно и иска да компенсира дефицита с витаминни хапчета, ще бъде разочарован: Последните проучвания показват, че витаминните препарати с високи дози причиняват повече вреда, отколкото полза. Решението е балансирана диета с много зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти на масата, както и млечни продукти, риба и - в по-малки количества - месо.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.