Предотвратяване на рака чрез здравословно хранене - Безплатно изтегляне на PDF
Кратко описание
Изтеглете профилактиката на рака чрез здравословно хранене.
Описание
Профилактика на рака чрез здравословно хранене Dr. Дитер Клайн Интернист - Диабетолог Диетолог Медицинска клиника II Sana Klinikum Offenbach
Диета и рак „Глифозат, открит в бирата.“ Пестицид, хербицид. Подозира се, че растителната отрова е канцерогенна. Откриване вече в много храни, както и в урината на възрастни, но и на деца!
Най-честите смъртни случаи при жени: млечна жлеза, бели дробове, панкреас, черва, яйчници, стомашни мъже: бели дробове, простата, черва, панкреас, стомах, черен дроб
Нашият начин на живот може да повлияе на риска от рак! Пушене, затлъстяване, диета, алкохол, UV лъчение
Диета и рак Ракът може да бъде повлиян от поведенчески и екологични фактори. Количеството и съставът на храната и други вещества, погълнати с храната, влияят върху метаболизма на организма. Диетата може да повлияе на развитието на злокачествени тумори. Диета, хранителни вещества и други хранителни компоненти като рискови фактори или защитни фактори. Развитието на тумора може да бъде разделено на три секции, които реагират по много различни начини на външни влияния: инициация - промоция - разпространение.
Диета и рак Има много митове за храната. Палео, ниско съдържание на въглехидрати, „без”, суперхрана ... Много диети са по-скоро идеология, това е по-скоро вяра, отколкото знание. Монашеските ордени, които налагат много „строга диета“ и „голямо унижение“, развиват по-малко злокачествени тумори. Някои религиозни общности с вегетарианска диета, напр. Като адвентистите в Калифорния или мормоните имат по-ниска честота на рак на дебелото черво. Миграционните проучвания показват различни случаи на рак в зависимост от условията на живот. Високата честота на стомашен карцином в Япония сред емигрантите в Калифорния пада до нормалното ниво в продължение на няколко поколения, докато карциномът на дебелото черво, който е рядък в Япония, достига високия процент на разпространение в САЩ при тези имигранти през същия период.
Деца и юноши Здравословно хранене у дома и в училище „Бърза храна”, рекламиращи XXL опаковки с наднормено тегло
Загубата на наднормено тегло има положителен ефект върху: диабет високо кръвно налягане нарушение метаболизъм риск рак рак
Намален енергиен прием: по-малко калории, по-малко мазнини, умерени протеини, умерени въглехидрати
По-малко мазнини, особено по-малко животински мазнини. Общо, максимум една трета от общите калории. Умерено протеин По-малко животински протеин Ако е възможно, растителен протеин По-малко месо По-малко наденица Умерено сирене
Въглехидрати Пълнозърнести продукти Повече фибри Много плодове Повече зеленчуци Кампания „5 на ден“
Преосмислете навиците на начина на живот Променете някои неща Изпробвайте ново поведение
Промяна на теглото в начина на живот
Преосмислете навиците на начина на живот Колко съзнателно живея? Колко важно е здравето ми за мен и най-вече поддържането на добро здраве?
Преосмислете навиците на начина на живот Колко внимателно се отнасям към себе си и тялото си? Колко важно за мен е здравословното хранене?
Преосмисляне на навиците на начина на живот Колко съм готов да инвестирам, за да постигна промяна в неблагоприятните навици на живот?
Поставете си цели Колкото по-конкретни, толкова по-добре. По-малко понякога е повече. Няма цели, които са твърде амбициозни
Здравословна диета По-малко вероятно:
Пица пържени картофи Крем торта мазнина месо мазнина наденица мазнина сирене хамбургер лимонада пържени картофи сладолед между хапки докато гледате телевизия
Химични вещества в опаковки, удобни храни, кремове и електрон. Устройства Ендокринни разрушители (EDC) Химикали, разрушаващи ендокринната система. Пластификатори за пластмаса, забавители на горенето в матраци и електрически уреди, покрития за тигани и опаковки. Бисфенол А (BPA), естери на фталова киселина (фталати), пестициди и хербициди като DDT и атразин, полихлорирани бифенили (PCB), полибромирани диети ... Всеки може сам да реши дали иска да купи колбаса или сиренето, нарязано във фолио, дали ябълките са свити и дали искате да пиете кафето си от хартиени чаши с покритие, докато се разхождате.
Прясна храна Предпочитание трябва да се дава на прясна, малко обработена храна, за разлика от сушената, осолена или пушена храна. Мухлясалите храни трябва да се избягват. Моля, пийте алкохол само умерено. Готвене и готвене на пара, вместо да се пече и пече на скара. Микотоксини, полициклични ароматни въглеводороди, бензопирен, нитрозамини, продукти на пиролиза. Неправилно съхранение поради гъбична атака (афлатоксини, микотоксини). Проблем: нарязан и пакетиран хляб. „Плесен мюсли“. Регламентът за афлатоксините се прилага за фъстъци, китови ядки, лешници, бразилски ядки, шам-фъстъци, бадеми, изсушен кокос, мак, сусам.
Здравословно хранене преди 100 години консумация на захар 2 кг годишно, днес 34 кг! Ядем твърде много месо и колбаси, напр. Б. Bratwurst или Currywurst между тях. Сега има свежа агнешка маруля (съдържа витамин С, фолиева киселина, магнезий, ß-каротин), тученица, радикио, целина, моркови. Повече кореноплодни зеленчуци: моркови, цвекло, копър. Всички видове зелени листни и зелеви зеленчуци: карфиол, броколи, зеле, праз, брюкселско зеле. Домати, ядки, бобови растения, авокадо, киви, ябълки, билки. Плодове: малини, боровинки, ягоди. Вторични растителни вещества
„Не винаги трябва да бъде братвурст“ Рак на дебелото черво: в Европа 35/100 000, в Тайланд 14/100 000, в Индия 4/100 000 Индийската аюрведична диета е вегетарианска. Препоръчва се: 400 г зеленчуци дневно, ядем само 120 г средно. „Разнообразието от растителни храни“ „С много прясна храна“ пескетарианците живеят най-дълго. Омега-3 мастни киселини „Не месо, а риба“
Хиляди фитохимикали флавоноиди, полифеноли, глюкозинолати, сулфиди, монотерпени, сапонини, индоли, фитостероли, каротеноиди, антоцианини ... Здравни ефекти на фитохимикалите: антиоксидант, противовъзпалително, имуномодулиращо. Пример: Сапонините имат антиканцерогенен ефект при бобовите растения, соята, аспержите и овеса.
Антиоксидантни микроелементи Нашето тяло има защитни механизми срещу така наречените „свободни радикали“. Различни ензимни системи като мед и цинк-съдържащ ензим супероксид дисмутаза и селен-съдържащ ензим глутатион пероксидаза. Витамини Е и С и ß-каротин с антиоксидантни ефекти.
Вегетарианци - вегани Почти 10% от населението в Германия са вегетарианци, около 1% са вегани. Основният мотив за премахване на частично или изцяло животински храни от менюто е етичен, последван от здравни мотиви. Вегетарианците не консумират храни, направени от мъртви животни. Веганите също избягват продукти, които идват от животни, като млечни продукти от всякакъв вид, яйца, мед. Вегетарианците и веганите се хранят по-осъзнато. Те ядат повече зеленчуци и плодове и пълнозърнести храни. Потенциално важните хранителни вещества включват желязо, цинк, йод, омега-3 мастни киселини и витамин D, а за веганите също витамин В12, калций и витамин В2.
Можете ли да познаете какво е това? Соев протеин, червен пипер, лук, слънчогледово олио, питейна вода, пшеничен протеин, белтък на прах, пшенично брашно, пшенично нишесте, готварска сол, подправки, мая, малтодекстрин, билки, гума гуар гуар, аромат на дим. Тези 16 съставки правят вегетариански мини кюфтета от поредицата „Моето най-добро вегетарианско” от Lidl. Това е случаен, но типичен пример за месни ястия без месо. Необходима е много хранителна химия, преди соята да стане кюфте или сейтан се превърне в къри. Вкусът, текстурата и външният вид се създават само чрез умело боравене с добавки и аромати от лабораторията.
Храна от комплекта за химия Ето колко са нездравословни заместители на веганското месо. Соевият или пшеничният протеин не прилича на нищо. Изобилната хранителна химия превръща растенията в заместители на месото. Веган готовите ястия не са по-здравословни от конвенционалните продукти. Потребителите имат фалшиви очаквания за „веган”. Тестваният вегетариански къри е имал 100 kcal повече от оригинала, направен от месо от същия производител. В 100 г безмесен салам има 3,3 г сол. Някои примери за колбас съдържат евтина палмова мазнина; поради наситените си мастни киселини, тя е една от мазнините, които са вредни за здравето.
В обобщение, нормализирайте телесното тегло. Намалете приема на мазнини под 30% от енергията. Предпочитайте масла с мононенаситени мастни киселини и високо съдържание на антиоксиданти. Достатъчно витамини, минерали и микроелементи. Повече плодове и зеленчуци, по-малко месо, повече риба. Богати на калций храни. Предпочитайте храни, богати на фибри. Намалете консумацията на сол. Консумирайте или избягвайте алкохолните напитки умерено.
Желая ви много успехи
Д-р мед. Dieter Klein Diabetes Center Medical Clinic II Sana Klinikum Offenbach