Какво трябва да приготвя 7 рецепти за 7 дни (част 29) •
Какво да готвя? Всички си задаваме този въпрос твърде често, когато стоим в претъпкан супермаркет с празен стомах, объркани! И затова ЖЕНАТА има решението за вас: Всяка седмица от нашата серия ви предлагаме нови, наистина вкусни предложения за храна - 7 прости рецепти за 7 дни.
Накрая отговорът на мърморещия корема въпрос: Какво трябва да ядем днес? И това в нашата поредица всяка седмица с рецепти за всеки ден:
Какво да готвя? В понеделник: салата от леща с риба
Подготовка:
Гответе лещата във вряща вода за около 30 минути, докато омекне. Разполовете цикорията и изрежете дръжката. След това се нарязва на ленти с дебелина около един пръст. Измийте марулята и завъртете на сухо. Нарежете лука и копъра на ситно. Обелете моркова и настържете на ситно. Нарежете рибата на парчета с размер на хапка.
Смесете съставките за дресинга с ръчен пасатор. Смесете цикорията, марулята, лука и моркова и подредете в 4 чинии. Разпределете лещата отгоре, след това поставете пушената риба върху чиниите и поръсете всичко с копър. Залейте с дресинга и сервирайте.
Какво да готвя? Във вторник: ягоди с моцарела
Подготовка:
Измийте босилека, сложете в хаванче или миксер с кедрови ядки, пармезан, олио и обелен чесън и обработете на фина паста. Подправете със сол и черен пипер.
Измийте и разполовете ягодите и доматите и отстранете дръжката. Нарежете моцарелата на ситно. Намажете в чиния и залейте с пестото и балсамовия оцет. Гарнирайте с пресни листа босилек, печени кедрови ядки и/или парчета пармезан, ако е необходимо.
Какво да готвя? В сряда: Домашно приспадане
Подготовка:
Поставете нахута в студена вода за една нощ. На следващия ден се отцежда и се отцежда добре. Поставете лука, чесъна, билките и подправките в съд и пасирайте на ситно. Сега можете да опитате масата и да добавите билки или подправки по ваш вкус. Ако искате, можете да добавите и малко лют пипер.
След това кремообразната маса е в хладилника за около 2 часа. Най-добре е да покриете купата с фолио, така че нито хладилникът, нито сместа от нахут да миришат. Загрейте олиото и от сместа оформете малки топки с еднакъв размер. Веднага след като маслото е достатъчно горещо, топчетата се запържват в него, докато станат хрупкави и кафяви. Поставете върху кухненска хартия, отцедете и сервирайте с хумус, върху салата или в пита хляб като фалафелов сандвич.
Какво да готвя? В четвъртък: италиански спаначен тарт
Подготовка:
За тарта от спанак рикота обелете лука и чесъна и нарежете много ситно. След това загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете луково-чесновата смес до полупрозрачност. Добавете спанака (размразен!) И гответе с него. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути. Ако в тигана няма достатъчно течност, можете да добавите тире бяло вино или около 50 мл вода. Разбърквайте от време на време и веднага след като водата се изпари, махнете от чинията и подправете със сол и черен пипер. Подправете. След това оставете масата да се охлади напълно.
През това време бутер тестото се поставя в тава за тарта, която е намазана с малко масло или мазнина. След това набождате тестото няколко пъти с вилица и го оставяте да се пече във фурната за 10 минути. Смесете рикотата и яйцата заедно, подправете малко и след това смесете със спанака. Поставете пълнежа върху бутер тестото, загладете го и поръсете с кедровите ядки.
Сега спаначената тарта се скита във фурната от 170 градуса за още 15-20 минути.
Какво да готвя? В петък: кифли с бургер
Подготовка:
Загрейте фурната до 190 ° C. Намазнете формата за мъфини и я подредете с хартиени облицовки. Нарежете лука на ситно и ги запържете в тиган с каймата. Добавете доматено пюре, кетчуп и лук и запържете още 10 минути. Добавете преработеното сирене и го оставете да се разтопи. Оставете тигана настрана.
Изскубете тестото на парчета и разрежете наполовина. Разточете всяко парче и го притиснете в тавата за мъфини. Изсипете каймата във формичките за мъфини - печете 15 минути. За топинга нарежете киселите краставички на филийки. Четвърт преработеното сирене. Отгоре кифлите покрийте със сирене и краставица. Разстелете кетчупа отгоре.
Какво да готвя? В събота: сатайски шишчета с фъстъчен сос
Подготовка:
Или нарежете филетата на тънки, дълги ивици или нарежете на парчета със същия размер. Обелете джинджифила, настържете го на ситно и го смесете с кокосово мляко, соев сос, самбал оелек, кориандър, захар и малко сол, за да направите марината. След това месото се поставя в хладилник за 2 часа, също покрито, така че целият аромат да може да влезе в месото.
Дървените шишчета вече се поставят във вода.
За фъстъчения сос обелете джинджифила и го настържете на ситно, след това нарежете фъстъците много ситно (ако искате, можете и да ги смилате) и смесете и двете с кокосово мляко, самбал оелек и захар. Всичко това се сварява веднъж и се готви до кремообразно състояние на слаб пламък. Накрая подправете фъстъчения сос със сок от лайм и сол и поръсете с няколко печени фъстъци.
Сега настържете маринованото, мариновано месо върху дървените пръчки и запържете или на скара, или в горещ тиган с малко олио.
Сервирайте и се насладете заедно с фъстъчения сос!
Какво да готвя? В неделя: веганска лазаня
Подготовка:
Накълцайте лука, скилидките чесън и целината и настържете на едро морковите. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука с чесъна. След това добавете настърганите моркови, парченцата целина и лещата към запържения лук и печете за около 5 минути. След това добавете зеленчуковия бульон, доматеното пюре и нарязаните домати и разбъркайте няколко пъти. След това разбъркайте доматеното пюре и добавете сол, черен пипер, мащерка, розмарин и риган. Оставете соса да се готви около 15 минути със затворен капак и разбърквайте от време на време. В края добавете соевата сметана и подправете соса отново с подправките. След подправянето оставете соса да къкри 20 минути, докато лещата стане почти мека.
Докато сосът Болонезе къкри, разтопете веганското масло в отделна тенджера или използвайте масло от рапица. След това непрекъснато добавяйте царевичното нишесте, разбърквайте непрекъснато и добавяйте към разтопеното масло. След това добавете зеленчуковия бульон, разбъркайте веднъж и добавете соевата кухня. Оставете соса да заври и подправете с малко индийско орехче, черен пипер и сол и подправете на вкус.
Слоевете: сос Болонезе - листове от лазаня - сос бешамел - и всичко отначало! Накрая поръсете заместителя на сиренето върху лазанята. Поставете формата в предварително загрятата тръба и печете лазанята при около 200 ° C за около 30 минути. Гарнирайте с цели листа босилек в края.