Предястие на руло със спанак, пълнен със шунка и сирене Laura Laurențiu

Казах ви не много отдавна, когато публикувах рецептата за рула предястие със сирене и шунка, за факта, че двете рула с предястия, които приготвихме за семеен празник, бяха много успешни. Трудно е да се провалиш с такива предястия, защото те са обичани от всички и имат голям ефект, донасяйки не само добър вкус, но и цвят на чиниите с празнични предястия, така обичани от повечето румънци. И така, върнах се (и се надявам да ми простите, че пропуснах няколко дни, продължавах да празнувам!) С друга рецепта за мезе, празнична и добре изглеждаща. E o предястие на руло със спанак, пълнено с крема сирене и домашна шунка, чиято много стара рецепта имам от немска дама, която дълги години беше готвачка на Къщата на Адам Мюлер-Гуттенбрун в Тимишоара. Стара рецепта, но чудесно вкусна и оценена от всички вечерящи!

предястие

Съставки Предястие руло със спанак, пълнено с шунка и сирене

  • 350 грама варен спанак, добре отцеден и нарязан на ситно (може да се използва и замразен спанак)
  • 3 яйца
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 7 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол пипер
  • 150 грама прясна извара
  • 150 грама сирене
  • 150 грама масло при стайна температура
  • 250 грама домашна шунка (или каквато шунка предпочитате) нарязваме на много тънки филийки

Приготвяне Предястие на руло със спанак със шунка и сирене

лист

1. За да приготвите спаначеното предястие, поставете добре отцедения спанак, яйцата и сметаната в голяма купа. Разбийте ги добре с вилица или с вилица, докато станат напълно хомогенни.

3. Смесете всичко и изсипете в тава, покрита с хартия за печене, опитвайки се да изравните възможно най-добре състава за рулото с мезе със спанак, в еднороден слой.

5. Извадете тавата за печене от хартията за печене, докато е гореща, с помощта на нож с дълго острие. Веднага навийте плътно върху същата хартия. Оставете да се охлади напълно в това положение.

Пълнене и сглобяване

7. Точилката, добре охладена, се отделя от хартията за печене.

Презентация Предястие на руло със спанак със шунка и сирене

Рулото се нарязва на филийки с дебелина около 1 сантиметър, като се използва много остър нож. Филийките се разпределят в чинии с различни предястия и се сервират студени. Много апетитен и с много, много добър вкус!