Преди, j; винаги е имал подут корем Le Parisien

Мюриел, учителка по английски, преминала към безглутенова диета

Имат кръгли очи. Еклерите от кафе, шоколадовата торта, париж-брест или лимоновите тарти изведнъж отново стават достъпни деликатеси за тези непоносими към глутен клиенти, които с неохота са изгонили този вид сладки от диетата си. В сладкарницата Helmut Newcake, намираща се в 9-ти район на Париж, пшеничното брашно е забранено. Тази основа на повечето сладкиши се заменя с царевично или оризово брашно, бадемов прах, кокос или кестен.

имал

„Когато видя болка под шоколад, това ме кара да искам, но се научих да се дисциплинирам“, доверява 36-годишната Лайла, която си позволява без риск, в този сладкиш, шам фъстък и червени плодове. „Разбрах, че съм била непоносима преди десет години“, обяснява тя. По това време този консултант от Курбевоа (Hauts-de-Seine) се чувстваше постоянно уморен, бореше се да се концентрира, гримираше се, когато болките в храносмилането или болките в ставите я бодеха. „Лекарят ми каза, че това е стрес. Когато диетолог ме посъветва да спра да ям пшенично брашно, аз не му повярвах. „След един месец строга диета, младата жена казва, че се е върнала в пълна физическа форма. Но ежедневно избягването на глутен е слалом. „В ресторант е сложно, ям зеленчуци с риба. И тогава се връщам от четири дни в Рим, беше ад! »Доверява Лайла, която трябваше да отиде без пици, тестени изделия, хляб и десерти. „Вкъщи се опитвам да изпека собствения си хляб от елда брашно, ориз или царевица. Или го купувам в био магазин, но все пак е скъп, много безглутеновото кокче струва между 4 и 5 â? ¬! "