Преди 1500 години кариесът не беше проблем - Доклад за иновации
„Изследователска обида“, част 3: Гробни находки от Украйна доказват, че правилното хранене предотвратява кариеса
По време на разкопки в района на Харков археолозите са на гробища от времето между 400 и 800 г. сл. Хр. срещнат. А зъбите на хората от културата Kasar Khagnat представляват интерес за проф. Д-р. Волфганг Арнолд от университета във Витен/Хердеке: „Нито един от тях не е имал кариес, въпреки че е имал много различни диети и четките за зъби със сигурност са били неизвестни по това време.“ И така, как можете да обясните здравите зъби?
Диетата от ранното средновековие все още може да се види ясно от зъбите им, обяснява проф. Арнолд: „По принцип имаме две групи: някои от тях са живели предимно със зърно. Зъбите им бяха - както се казва - издъвкани до ръба. Тъй като зърното е било смляно в мелници с пясъчник и едрото зърнено брашно мели зъбите ви. “Другата група ядеше мека риба и меко месо. Зъбите им са само леко износени. Но нито един от тях няма кариес.
Има само едно обяснение за проф. Арнолд: „Нашата диета днес е виновна. В миналото зъбите все още са могли да се почистват, докато дъвчат, защото трябва да се дъвчат много повече сурови и твърди предмети. Днес има много повече въглехидрати, скрити в диетата и тя е по-мека и кой наистина яде много сурови зеленчуци или мюсли, които не са напоени с мляко? Зъбите също могат да увредят. Но останалата част от диетата го компенсира. Неговата препоръка за правилната, здравословна за зъбите диета днес е: повече сурови зеленчуци. „Ядем твърде много бърза храна и замразена храна. Ако готвите прясно и не варите всичко до смърт, това помага много. “Той също така съветва: Използвайте четката за зъби два до три пъти на ден и редовно използвайте флуор за защита на зъбите.
Резултатите от техните изследвания са представени от проф. Арнолд и съпругата му д-р. Ела Наумова представи на международна конференция в Амстердам през септември.