Предаване на храна, тяло и семейство през юношеството
1 Юношеството често се разглежда като време на криза и разхлабване на семейните връзки. Проучванията върху 12-19-годишни във Франция показват, напротив, начина, по който диетата на подрастващите запазва знака на семейни предавания, по-специално благодарение на разнообразието на телесни ангажименти. В своите речи и практики юношите често се позовават на тялото на други членове на семейството, но това тяло е множествено и е изградено като сгъване с различни измерения: речта за наследствеността на вкусовете и морфологиите, мимезисът, споделянето на чувствителна среда, предаването на техники на тялото и предметите, на афекти, преживени от детските спомени. Тези различни начини за контакт с телата на другите умножават възможностите за идентификация в семейството и позволяват на подрастващите да си присвоят отново семейната култура на хранене.
3 Целта на този текст е да се квалифицират тези твърдения: защо, въпреки постоянните социални стимули, например чрез медиите или маркетинговите стратегии, да се автономизираме, до примата на групата от връстници над семейството, да се придържаме към консумацията, специфична за тяхната възраст група [3], остават ли младите хора привързани към семейните хранителни култури? Въвеждането през тялото и афектите позволява ли да се чете по различен начин въпроса за предаването, замислен като динамичен процес, съставен от селекции, разкъсвания, непрекъснатости, премествания и трансформации? И какви измерения на тялото се подчертават от юношите, когато се отнасят до семейни хранителни култури? Изследванията, проведени във Франция между 2007 и 2010 г. относно хранителното поведение на подрастващите [4], ще ни позволят да отговорим на тези въпроси.
7 Подобно на плодовете и деликатесите, предлагани от отец Trobriandais, храната, медиирана от тялото на възрастния, се появява сред подрастващите като начин за подновяване на включването му в семейството, а не само като открояване от него. Този трансфер през тялото, носещо идентификации, в смисъла, формулиран от Мари-Пиер Жулиен, следвайки Лорънс Кауфман и Кшищоф Скуза [8], поема по различни пътища: дискурсът за наследствеността, приликата чрез мимезис, споделянето на „чувствителна среда, предаване на телесни техники и обектни техники. Получени като наследство, научени ежедневно, включени чрез контакт и действие, оценени в светлината на детските спомени, тези начини на съществуване и поведение не се изключват взаимно, но те се мобилизират от подрастващите стратегически, за да утвърдят хранителното поведение и телесните модификации, които се случват време: критерии за израстване.
8 Първият регистър, мобилизиран от юноши, използва реторика на биологичната наследственост. Натурализирането на вкусовете и навиците дава възможност да се изчистят обичаите, които според преобладаващия хранителен морал са осъдителни, но от които не можем да се отървем. Например 18-годишно момиче от Марсилия казва: „Майка ми е твърде алчна, предаде ми лакомия, трябваше да се въздържи да ми го предаде. Думата предаване, сякаш говорим за болест, ясно обяснява това чувство за наследяване на дефект, който се носи отвън и който освобождава индивида от всякаква отговорност. Изправена пред забележките на майка си, която я упреква, че подправя мазнината в пилето, Клотилда, 19-годишна (Страсбург), отговаря: „Знаете ли от кого взех това?“ Дядо обичаше да прави това. „Успокояващият регистър на наследствеността позволява на Клотилда да легитимира в очите на майката практика, обвинена от хранителния дискурс.
10 Дискурсът за метаболизма, който се използва няколко пъти, се поддава на множество и дори противоречиви употреби. От страна на децата дискурсът за метаболизма се използва по-скоро, за да се освободи от много належащ контрол от страна на родителите и да отбележи разликата между телата: „Майка ми е дебела, но имам друг метаболизъм, ям три пъти. още, но не ставам прекалено дебел, това е добре. »(Aurélia, 16 години, Марсилия). Родителите, напротив, го използват, за да оправдаят наблюдението и често острите критики, отправени към дързостта на техните деца, главно момичета. Например при 16-годишния Амел майката винаги взема дъщеря си всеки път, когато си помага. На Амел, който каза пред следователя: „И ти си дебел, защо ми четеш лекции? "; майка й отговаря: „Мисля, че при нас това е генетично, метаболизмът ни е такъв, затова Амел трябва да бъде двойно внимателен. ], защото тя вече е генетично предразположена да бъде дебела и крива и вместо да ме слуша, прави точно обратното, яде много повече от другите, дано Бог да я напътства. "
11 Друг начин за отчитане на приликите и приликите подчертава начините на хранене и практиките на приготвяне и консумация. „Наистина приличам на баща си от страна на храната. Баща ми обича да пазарува, докато майка ми я пие. Обичам да пазарувам, това не е скучна работа. Той обича да ходи на ресторант, аз обичам да ходя там. Докато майка ми е по-виновна, тя открива, че яденето и угаждането е неразумно. »(Шарлот, 19 г., Страсбург). Това сравнение с практиките на родителите също се прави в обратна посока, например като се подчертае, че ядем по-малко от тях, че сме по-внимателни, че не искаме да сме толкова „дебели“.
13 Би било редуктивно да се определят тези прилики като имитация, която „винаги се е смятала за форма на пасивност, водеща до повече или по-малко силна хомогенизация на изследваната популация“ [11]. Думата мимезис по-добре отразява динамичния характер на тези поведения, белязани от активна ангажираност от страна на имитатора. „Опитвайки се да приличат на майка си или баща си, като ги копират или имитират, децата научават движенията си, намеренията си и физическото измерение на своите действия. Като имитират движенията на тялото на родителите си, децата разбират защо, кога, как и в какъв контекст действат. „[12]„ Правенето заедно “е подчертано от информаторите като черта, която допринася за приликите на семейството и този процес никога не се извършва в механичен, повтарящ се режим: жестовете са преинтерпретирани, подходящи, мимезисът е творческа динамика, която изисква рефлексивност на ролята на актьора.
16 Тези резонанси между телата се разказват по-скоро като учене, отколкото като начини да се чувстваш „близък“ с човека, както емоционално, така и физически: форма на съседство. Това са идентификации чрез контакт, които се правят от близостта на телата, в обмена на настроения, в конкретното споделяне на ежедневието, съставено от жестове и неща, които циркулират. Всяко тяло е изградено чрез взаимодействие с околната среда и телата на другите. Малко като онези Боророс, описани от Кристофър Крокър, за които „личната идентичност се основава на идиосинкразия, уникален набор от физически черти, който свързва индивида с други човешки същества чрез тези елементи, толкова променливи, колкото и неразрушими прилики. Физически [. ]. Боророс вярва, че хората не са свързани нито по кръв, нито по принадлежност към една и съща група, но са [от хора], които живеят в едно и също физическо пространство, ядат една и съща храна (защото цялата храна се споделя от членове на едно и също домакинство), спят и се къпят заедно, дефекират на едно и също място и след години идват да участват в едни и същи природни видове ”[14].