Как да готвя броколи
Често избягвани заради силната си миризма, броколите въпреки това са един от най-богатите зелени зеленчуци на микроелементи и особено на витамин С. Наслаждавайте му се през пиковия си сезон, който е широк: от септември до април. Но как можете лесно да готвите броколи? Има много методи за готвене като пара, тиган, вода в тенджерата, микровълнова фурна или фурна. След това можете да украсите броколите, както желаете. Например, след като сте го приготвили на пара, задушете го на уок с малък сладък сос или го пригответе като градин от броколи със сос бешамел.
Готвенето в параход или в кошницата на парахода на вашата тенджера под налягане ще ви позволи да запазите хранителните качества на броколите. Започнете с изплакване на стръка броколи под чиста вода. Изсушете го в чиста кърпа за чай или абсорбираща хартия. След това изрежете малки букети. Поставете ги в кошницата на парахода. Напълнете отделението с вода за пара и гответе. Можете да го приготвите предварително по този начин, за да го използвате като гратен например. След това ще отнеме само 4 минути време за готвене, докато броколите останат леко хрупкави. Ако искате да ги консумирате по-нежни, удължете готвенето с 2 минути. В края на готвенето потопете броколите в купа с ледена вода, за да запазите красивия си цвят.
Готвене на броколи в тиган
Често сме склонни да приготвяме броколи на пара или вода. И все пак е вкусно и когато се задуши в тиган. Измийте и нарежете броколите на малки цветчета. Обелете и нарежете скилидка чесън. Изсипете дъжд от зехтин в тигана си и загрейте. Задушете накълцания чесън. След това добавете броколите. След 1 минута готвене изсипете няколко супени лъжици вода. Покрийте тигана и гответе 2 до 3 минути. Извадете капака от тигана и залейте с малко соев сос. Продължете да готвите на умерен огън в продължение на 2 минути, като разбърквате.