Прецизно хранене - GeNA Clinique
Основите на прецизното хранене са поставени през 2001 г., когато учените обявиха успеха на проекта за човешкия геном, първият проект за „дешифриране“ на човешката ДНК. Проектът продължи 10 години, като през това време ДНК беше най-изследваната молекула в света.
До 70-те години храненето беше почти несъществуваща област, защото дълго време се смяташе, че храненето е работа на жени, домакини, които трябва да се грижат за готвенето и храненето на цялото семейство, често многобройни и с повишени нужди от храна, като качеството и приготвянето на храната са напълно пренебрегнати.
През 1920 г. д-р Джоузеф Голдънбърг открива, че пелаграта може да се лекува чрез просто добавяне на бирена мая към диетата му! Завивам се защо? Тъй като десетилетие по-късно беше открито, че бирената мая е богата на витамин В3, т.е. ниацин, и липсата й в диетата благоприятства появата на пелагра. Подобно на витамин В3 и липсата на витамин С (аскорбинова киселина) в диетата е довела до скорбут, който, както знаем, се предотвратява от ежедневната консумация на пресни плодове и зеленчуци.
Веднага след Втората световна война американските политици осъзнават необходимостта от установяване на ориентировъчни количества хранителни вещества в ежедневната им диета. По този начин специалистите от онова време поставят основите на това, което познаваме днес като RDA - препоръчителната дневна доза протеини, мазнини (липиди), въглехидрати (въглехидрати), витамини и минерали, в зависимост от възрастта и пола.
В момента медицинският свят се фокусира върху ролята на хранителните вещества при хронични заболявания, като взема предвид както тяхната липса, така и излишъкът.
Тъй като последните научни доказателства подкрепят различни нужди от хранителни вещества при определени патологии, прецизното хранене идва и предлага оптималното решение! Как Чрез тестване на генетични вариации в човешката ДНК! По-точно, той идентифицира промените в ДНК последователностите, които могат да повлияят на количеството хранителни вещества, необходими на всеки човек, за да оптимизира здравето или да лекува определени заболявания.
По този начин разбирането как хранителните вещества в храната взаимодействат с гените предоставя допълнителен шанс за медицинското тяло и пациентите да използват храна и хранителни добавки, в този случай биоактивни съединения от тях, като ефективен метод за предотвратяване и лечение хронични заболявания, повишаване на спортните постижения и, защо не, поддържане на „младостта без младежи“.
Генетичната идентичност на всеки човек налага необходимостта от персонализирана диагноза, възможно най-точна и сложна, т.е. генетичен тест, който ще допълни имагистичните изследвания и обичайните лабораторни анализи.
В таблицата можете да видите разликата между нуждата от витамини, маркирани с червена звезда, препоръчана за възрастни като дневна доза от RDA и индивидуалната нужда, установена след генетично изследване! С други думи, ако препоръчителната доза за витамин В3 за възрастен е 1,5 mg, въпросният пациент се нуждае от много повече витамин, т.е. 8 mg/ден, за да осигури своите уникални физиологични нужди. Същото се наблюдава и при витамин В12, когато въпросният пациент се нуждае от 10 μg B12, т.е. 4 пъти повече от препоръчителното дневно количество от 2,4 μg.
И така, генетичното тестване идва и дава точни индикации по отношение на индивидуалната нужда от хранителни вещества, както и генетичните предразположения, които могат да повлияят на метаболизма на протеини, въглехидрати или липиди.