Преброяването на калориите всъщност е вредно
Калориите винаги са играли вражеска роля за хората, които са искали да имат завидна фигура, и следенето на консумацията им се е оказало истинско предизвикателство. Въпреки че много храни имат калориен прием върху етикетите си, изглежда, че някои мазнини в храната имат различен ефект от очакванията на изследователите.
Кои са храните, които наистина ни правят дебели (Изображение: Shutterstock)
Неотдавнашно проучване в Калифорнийския университет установи редица несъответствия в приема на калории. Изглежда, че въпреки че можем да изчислим дневния прием на калории, който консумираме, някои от тях се държат различно при поглъщане, пише Daily Mail.
Изглежда, че структурата на храната има много по-голям прием по отношение на наддаването на тегло в сравнение с консумацията на обикновени калории. Въпреки че е известно, че не бива да консумираме повече от 2000 калории на ден, изследователите са установили, че в зависимост от произхода на храната, калориите могат да имат различен ефект върху човешкото тяло.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Финалните тестове показват, че ваксината против COVID, разработена от Pfizer, има ефективност от 95%
Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 19 ноември: Орбан иска подкрепа от Европейската комисия за ваксинация в Република Молдова
КАТАСТРОФИ В КОМУНИЗМА/През 1961 г. пожар опустошава кораба "Яш" и убива част от екипажа: усилвателната станция е спряна, за да не нарушава синдикалното събрание
Какви стратегии за ваксинация имат европейските държави. В Румъния общото население ще бъде ваксинирано последното
"Структурата и консистенцията на хранителния продукт на практика влияят на това колко енергия е необходимо на тялото, за да го усвои. Леките и полуготови храни изискват минимални усилия, за да бъдат усвоени, така че ще използваме по-малко калории за този процес. От друга страна, постоянните храни се нуждаят от по-добро дъвчене, така че ще бъде по-трудно смилаемо. Това означава, че ще използваме повече калории, за да ги преработим “, каза Рик Милър, диетолог и говорител на Sea Dietetic Association. царство.
Суровата храна принуждава тялото да положи допълнителни усилия, за да я усвои и поради тази причина суровите храни са показани за консумация, защото консумират повече калории в процеса на храносмилането. Доказано е, че добре приготвената храна улеснява смилането на стомаха, поради което тялото ще избере повече калории.
Експертите по храните предлагат теория, според която нашите предци, които е трябвало да ловуват, за да се хранят, са изобретили частично готвене. По този начин те биха осъзнали, че като ядат варено, биха могли да доставят на тялото калории много по-бързо. Рейчъл Кармоди, изследовател от Харвардския университет, демонстрира това чрез приготвяне на сладки картофи осигуряват повече калории на потребителя, защото те могат да се усвоят по-бързо от тялото.
"Има много променливи, когато става въпрос за точното изчисляване на калориите, които влизат в тялото. Храните варират в приема на калории в зависимост от начина, по който са приготвени. Може да е много трудно за всеки да изчисли калориите си за разнообразно хранене поради различните видове приготвена храна."казва Бриджит Бенелам, изследовател от британската фондация за хранене.
Изследователите също така са установили, че качеството на продуктите, които консумираме, също е от голямо значение, от друга страна доста хора, имайки предвид, че само количеството може да се брои в консумацията.
Зоуи Харкомб, автор на „Епидемията от затлъстяване“, обяснява, че много хора бъркат количеството и качеството на продуктите, които ядат. Така, Продуктите за бързо хранене или тези, приготвени в микровълновата фурна, са най-вредни за организма, казва Harcombe и тези ястия са все по-популярни сред потребителите по целия свят.
В същото време диетолозите предполагат, че достоверността на информацията, която се намира на етикетите на храните, оставя много да се желае. Формулата за изчисляване на калориите за храни, които в момента се предлагат на пазара, е изключително остаряла, създадена е преди 100 години от химик Уилбър Олин Атуотър. Вероятно би било най-голямата грешка за потребителя да вярва, че приемът на калории е сходен за една или друга храна, дори ако е написал подобни стойности на етикетите.
Тайната на поддържането на добра фигура и избягването на голям брой калории, които достигат до тялото, е да ги намалявате с поне 300 единици всеки ден., предполага Майкъл Розенбаум, професор в Колумбийския университет в Ню Йорк.