Празът укрепва имунитета на организма - Основните ползи и най-простите рецепти за гладуване

Един от най-популярните есенни зеленчуци, който се появява на местните пазари, е празът. Принадлежи към същото семейство като лука и чесъна. Има специфична миризма и вкус, ароматът е лек, като този на лука. Празът има много ползи за здравето, като лук и чесън. Това се дължи главно на съединение - наречено алицин - което съдържа и което стимулира имунитета на организма.

Бърза навигация на статии:

1. Празът помага за отслабване

Празът съдържа много вода, има диуретични свойства и помага за отслабване. Калоричното му съдържание е ниско, има фибри, така че е добре за диети за отслабване.

Този зеленчук има много витамини, антиоксиданти и минерали, фибри, органични киселини, пробиотици. Съдържа витамин А, В, С, Н и К, калий, магнезий, силиций, манган, натрий, желязо, мед, фолат, фосфор и други. А листата праз са богати на хранителни вещества. Всички тези активни елементи предлагат ползи за тялото:

Витамин К укрепва костите и сърцето, подпомага съсирването на кръвта
Пробиотиците са добри бактерии за здравето на червата
Медта помага за образуването на клетки, за развитието на мозъка
Фолатът има роля в синтеза на протеини и ДНК
Фибрите предотвратяват запека, поддържат здравето на дебелото черво и помагат за понижаване на холестерола.

Празът се обработва лесно, полива се от време на време; той се пази през зимата с корени, заровени в пясъка.

2. Други ползи от праз

Празът съдържа алицин със сяра, която:

Стимулира имунитета
Има антивирусен, антибактериален, отхрачващ ефект
Стабилизира нивата на кръвната захар
Има добър ефект върху кръвоносните съдове.

Празът има антиоксиданти и флавоноиди които подобряват функцията на сърдечната система. Този зеленчук има малко количество въглехидрати.

Празът може да бъде въведен в диетата на хората, страдащи от диабет тип 2, за:

Стимулира функцията на панкреаса и извежда излишната вода от тялото, има диуретичен ефект
Нормализира нивата на кръвната захар в организма
Понижава нивата на холестерола в кръвта
Той има нисък гликемичен индекс от около 15
Той има кардиопротективна функция, което е важно при хората с диабет
С помощта на антиоксидантно съдържание може да се пребори с вредното нападение на свободните радикали, което се случва при диабет
Той има алицин, което е вещество, което помага в борбата срещу диабетна невропатия и метаболитен синдром.

Според проучвания от NCBI празът инхибира активността на а-амилазата, така че поддържа редица антидиабетни функции. Изследователите казват, че празът (като ечемик и черен ориз) се отличава със силната си инхибиторна активност на α-амилазата. Според тях празът е ефективна хранителна добавка за диабет.

Празът съдържа желязо, витамини, фолиева киселина, следователно помага в случаите на анемия.

Вижте видео за праза тук:

3. Рецепти за праз на праз

Праз може да се сервира през Великия пост. Ето няколко вкусни рецепти с праз от манастири:

Чиния праз

Използва се следното съставки: 1 кг праз, 2-3 лука, 5 домата, 3-4 скилидки чесън, 4 супени лъжици олио, връзка магданоз, сол и черен пипер.

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на малко олио
Добавете втвърдения лук върху праза, който също трябва предварително да бъде почистен и нарязан на ситно.
След това сложете нарязаните на кубчета домати, чаша вода, сол и черен пипер
Печете 20 минути
Накрая добавете ситно нарязания чесън и магданоз.

Храна праз

Използва се следното съставки: 6 домата, 1 кг праз, лимон, супена лъжица бяло брашно, 3-4 супени лъжици олио, връзка магданоз, дафинов лист, сол и черен пипер.

Почистете праза, измийте го, нарежете го на подходящи парчета и ги запържете в малко солено масло; евентуално добавете малко вода
След това добавете нарязаните домати, брашното, лимоновия сок
Подправете със сол и черен пипер
Оставете да ври половин час
В края добавете наситнен магданоз.

Праз с гъби

Използва се следното съставки: 300 г гъби, 2 парчета праз, 6 домата, 5 супени лъжици олио, връзка копър, връзка магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Почистете праза, измийте, нарежете на подходящи парчета и запържете в малко олио
Измийте гъбите, нарежете и добавете върху праза в тигана
След като гъбите омекнат, добавете нарязаните на кубчета домати
Оставете всички тези съставки да врят половин час
Добавете ситно нарязаните зеленчуци и подправете със сол и черен пипер.

Праз с домати

Използва се следното съставки: 7 домата, 1 кг праз, лимон, 2 супени лъжици олио, чаена лъжичка захар, сол и черен пипер.

Почистете праза, измийте го, нарежете го на подходящи парчета, които след това сложете в тава
Добавете малко вода, лимонова кора и 4 супени лъжици лимонов сок
Вари се 10 минути
Добавете нарязани на кубчета домати, олио и малко захар
Оставете да ври 5-7 минути
Подправете със сол и черен пипер.

Праз с маслини

Използва се следното съставки: 200 г маслини, 1 кг праз, 4-5 домата, 5 супени лъжици олио, лимон, връзка магданоз, дафинов лист, сол, черен пипер и малко захар.

Почистете праза, измийте, нарежете на подходящи парчета и запържете в малко олио
Добавете маслините (семената трябва да бъдат премахнати), лимоновия сок, нарязаните на кубчета домати
Добавете дафиновия лист, ситно нарязан магданоз
Подправете със сол, черен пипер, захар
Добавете чаша вода и печете 30 минути.

Вижте тук още една рецепта с праз, маслини и чесън: