Празник като в каменната ера - Roter Reiter Magazin
Даниел Уокър страда от неизразимото стомашно-чревно заболяване "улцерозен колит", симптомите на което смътно напомнят на болестта на Crohn. Непоносимите симптоми намаляват само когато младата американка промени радикално диетата си. С палео диетата тя пътува до каменната ера от хранителна страна, физически пристига в бъдещето, за което копнее без болка и смущения.
От бестселър блог до готварска книга
Уокър за първи път публикува опита си с принципа на Палео в личния си блог. Той бързо намери толкова много ентусиазирани читатели, че Уокър буквално беше принудена да превърне своите рецепти и напредъка в здравето в книга. Следователно „Палео кухнята за ценителите“ е едновременно: здравен справочник и готварска книга за здравословно хранене.
Принципът на каменната ера
Основата на всички рецепти и съвети е концепцията от каменната ера, която предполага, че хората трябва да ядат само онези храни, които тялото ни първоначално е било предназначено да консумира и обработва. Включени са риба, месо, плодове и зеленчуци, но не и зърнени храни, млечни продукти и промишлено преработени храни. Ако се придържате към него, можете да очаквате по-добро благосъстояние и загуба на тегло през следващите няколко седмици. И разбира се много оригинални и вкусни рецепти. Какво ще кажете за азиатски салат от манго, например? Или юфка с тиквички върху кайма от агнешко месо?
Червен ездач - заключение: За хората със стомашно-чревни проблеми палео кухнята може да бъде добра и добре поносима алтернатива на скъпите хапчета и лекове. Книгата има и голям брой първокласни и вкусни рецепти на склад за хора без симптоми - дори подходящи за веган или без въглехидрати кухня благодарение на разумни цветни маркировки.