Малка промяна, голяма промяна Фондация за Деня на Земята
През последните 50 години хранителните ни навици са се променили повече от хилядолетия. Докато в миналото консумацията на месо е била предимно привилегия на празниците и празниците, индустриалното животновъдство на потребителското общество прави месото ежедневна храна, достъпна във всички количества, качества и обработка.
Ядем твърде много месо, животински протеини и не с добро качество.
През последните 40 години световното производство на месо се е удвоило повече от световното население.
Животновъдството произвежда повече затоплящи газове от транспорта.
- Яжте по-малко месо, но качествено:
здравето ни се подобрява, - останаха още в портфейлите ни,
- и с това, ние също го правим, за да забавим изменението на климата, за нашите потомци.
Прекомерната консумация на месо и месни продукти също натоварва здравето, околната среда и портфейлите ни.
ПО-МАЛКО МЕСО, ПО-ДОБРО ЗДРАВЕ!
Месото е важна храна. Съдържа ценни протеини, витамини, минерали и много желязо. Но много неща бяха добри. Въпреки че в Унгария консумацията на месо намалява, ние все още ядем твърде много.
Всъщност почти половината от консумираната храна на човек годишно в Унгария е животински протеин и мазнини. Консумацията на животински протеин с 20% и животински мазнини с 60% надвишава препоръчаното здравословно ниво.
Всъщност средно 75% от нашата диета е домашна храна, приготвена от не-пресни съставки.
Всъщност ядем 15-25% по-малко зеленчуци, плодове и зърнени храни, отколкото се препоръчва.
Намаляваме консумацията на месо, за да избегнем цивилизационните болести, които са последици от прекомерната консумация на месо, неправилна диета:
- наднормено тегло и затлъстяване
- твърде висок холестерол
- диабет тип 2
- подагра
- сърдечно-съдови заболявания
- остеопороза
- някои видове рак
- рискът от болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
80% от заболяванията са пряко или косвено свързани с недохранването според OÉTI (Национален институт по храните и храненето).
Здравето е най-добрата инвестиция отвъд благосъстоянието: харчим по-малко за лекарства и лечение - можем да спестим много. Зависи от теб!
ПО-МАЛКО МЕСО, ПО-ДОБРО КАЧЕСТВО!
Ако ядем по-рядко и имаме по-малко месо, остават ни повече пари за закупуване на месо, зеленчуци и плодове с адекватна хранителна стойност. По-малко е достатъчно от диета, съставена от разнообразни, пресни съставки и сезонни продукти.
Месото от животни, отглеждани на свободна, балансирана диета без хормонални и антибиотични лечения, е по-здравословно от месото от едър добитък.
Поддържането на свобода е не само екологично, но и благоприятно за животните.
Свободно плаващите шарани, живеещи във вода, богата на кислород, не са мазни. Вярно е, че се развива до 3 килограма за 3 години, докато по-евтиното, но по-нискокачествено пилешко месо достига 1,5 килограма за 45 дни.
Видът на месото и начинът на приготвянето му също имат значение. Средното съдържание на мазнини в говеждото е 8,5%, в свинското 2-16%, в домашното птиче месо с кожа 9,5%, без кожа само 1%.
Съдържанието на мазнини в популярните панирани, пържени в мазнини меса, риба и сирена е, разбира се, по-високо от това на пържени или нискомаслени картофи.