Празничната салата "Мишки на щастието" - най-важният елемент от новогодишната трапеза!
Още един деликатес, който можете да сервирате на празничната трапеза!
-200 г пастърма или шунка (+ парче - за декорация);
-2 варени картофа в черупка;
-3 варени пъдпъдъчи яйца;
-150 г сушени боровинки;
-накълцани шам-фъстъци - на вкус (за декорация);
-няколко направления зеленина - за декорация.
1. Обелете картофите и ги настържете.
2. Отделете белтъците и жълтъците от 3 варени пилешки яйца. Сложете жълтъците през средното ренде и ги добавете в купата с настърганите картофи. Добавете супена лъжица майонеза. разбъркайте.
3. Поставете 5 половинки от белтъците през голямото ренде (половината от белтъците са необходими за декорация).
4. Поставете моцарелата през средното ренде и я добавете в купата, в която сте сложили настъргания белтък. Добавете супена лъжица майонеза. разбъркайте.
5. Поставете пастърмата или шунката през едрото ренде.
6. Нарежете лука на кубчета. Покрийте с вряща вода и оставете да ври 5-10 минути. След това го прехвърлете в цедка и оставете да изсъхне.
7. Съберете салатата: поставете правоъгълна форма (12 х 17 см) върху чиния (ако нямате такива форми, можете да оформите такава от картон и да я покриете с алуминиево фолио). Сглобете салатата на слоеве, които се разпределят равномерно, притиснете добре с лъжица и намажете с майонеза.
8. Първият слой на салатата: съставът на картофи и яйчни жълтъци.
9. Вторият слой: половината от състава на сиренето и белтъците.
10. Трети слой: лук, намазан с майонеза.
11. Четвърти слой: пастърма или шунка, дадени през голяма ренде.
12. Пети слой: останалата част от състава на сиренето и белтъците.
13. Шести слой: сушени боровинки, нарязани на ситно с нож. Те не трябва да се мажат с майонеза!
14. Поставете половината от белтъка, която сте оставили настрана, през средното ренде. Разстелете го на места по повърхността на салатата и го притиснете добре с шпатула.
15. Ако искате, можете да поръсите салатата с накълцани шам-фъстъци.
16. Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 60 минути. След това премахнете формата около него.
17. Подгответе "мишките" за декорация: изрежете тънък овал от едната страна на всяко варено пъдпъдък и пилешко яйце, за да запазите по-добре баланса си, когато са поставени в хоризонтално положение.
18. С помощта на пластмасова сламка премахнете кръг от местата, където се намират „очите, носът и опашката“ на всяка „мишка“.
19. С помощта на същата слама изрежете кръгчета от черна маслина. Поставете ги в дупките "око" и "нос" на всяка мишка.
20. Оформете техните „уши“ и „опашки“ в парче пастърма или шунка. За да поставите "ушите", отстранете с нож част от белтъка на всяко яйце.
21. Украсете салатата с получените "мишки" и пресни зелени. Сервирайте го на празничната трапеза!