Празни калории Qu; Какво е; е, защо да ги избягвате и с какво да ги замените

Всички сме чували за калории и преди. Но знаете ли защо някои се наричат „празни калории“ и са толкова демонизирани (с право)? Какви храни ги съдържат, защо могат да повлияят на здравето, спортните постижения и да доведат до наддаване на тегло, какви храни вместо това да бъдат предпочитани ... В тази статия ви даваме всички отговори за празните калории !

Празни калории: какви са те и къде са намерени ?

Като напомняне, калориите са единица, използвана за измерване на енергията, предоставена на тялото ни от храната, която ядем.

1 грам въглехидрати = 4 ккал.
1 грам протеин = 4 ккал.
1 грам етанол (алкохол) = 7 kcal.
1 грам мазнина = 9 ккал.

Следователно, всички храни са източник на калории. Има обаче два вида калории: празни калории и пълни калории. Разликата е в тяхната хранителна плътност.

Какво е празна калория ?

Празни калории (наричани още кухи калории) са калории, които съдържат малко или никакви хранителни вещества и микроелементи като витамини или минерали. Те осигуряват малко фибри и излишни мазнини, захар или сол. Те влияят негативно на вашето здраве.

Какво представляват празните калорични храни ?

Храните с калории са тези, които имат ниска хранителна плътност.

Например можем да споменем:

Сода
Индустриални плодови сокове
Алкохол (бира, вино, спиртни напитки)
Пици и бургери
Пържени храни (пържени картофи, чипс и др.)
Консервирани храни
Студените разфасовки
Рафинирани зърнени храни (бял хляб, бял ориз и др.)
Бисквити, торти, сладкиши ...
Сладоледи и млечни десерти
Бонбони и сладкиши
Масло и маргарин

Списъкът може да бъде много дълъг, но ще разберете, празни калории се намират най-вече в промишлени и преработени храни. За съжаление супермаркетите са пълни с празни калорични храни на всеки рафт. Те се намират и в заведения за бързо хранене.

Внимавайте за изяви и маркетинг на храни !

Внимавайте, някои на пръв поглед здравословни храни всъщност може да се окажат съставени предимно от празни калории. Такъв е случаят с бял ориз например. Ако го сравним с кафявия ориз, той е загубил голяма част от хранителните си качества.

По същия начин бялото брашно все още осигурява толкова въглехидрати, колкото цялото брашно, но много по-малко протеини. Тя също загуби повечето си микроелементи.

Това е така, защото микроелементите се намират главно в обвивката на зърнените култури.

Обърнете внимание и на продуктите с щампа "0% масленост". Според Кристиан Ремеси, директор на научните изследвания в INRA, „Млечните продукти с 0% мазнини са 0% с повече захар! Тук отново добавяме празни калории. "

Рисковете от диета с високо съдържание на празни калории

Рискове за цялото население

Консумирането на празни калорични храни няколко пъти седмично е с доказани рискове, които съответстват на неразположенията, от които страда нашето сегашно общество: недостатъци (дори ако имаме достатъчно храна), недохранване, наднормено тегло, затлъстяване, диабет, остеопороза, сърдечни заболявания, рак ...