Пилешки сатай с фъстъчен сос - гарантирано ще успее

Пилешките шишчета сатай са хитът сред звездите за пръстови храни и са много лесни за приготвяне сами. Най-хубавото при пилешкия сатай е кремообразният фъстъчен сос, дори ако не би трябвало да гледате калориите.

Пилешки сатай с фъстъчен сос

4,8 от 328 отзива

Храната с пръсти, ударена със сочно пиле, се прави бързо. Как да си направим пилешки сатайски шишчета за 4 - 6 души:

• Автор: Бьорн Цимер
• Подготовка + време на изчакване: 60 минути
• Време за грил/готвене: 10 минути
• Обща продължителност без време на изчакване: 1 час 10 минути
• Количество: 4 - 6 души 1 x

съставки

• Бамбукови шишчета
• 800г пилешко филе
• 1 парче пресен джинджифил
• 1 парче прясна куркума
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица фъстъчено масло
• 2 органични липа
• 1 връзка кориандър

За фъстъчения сос:

• 120 г фъстъчено масло
• 1 супена лъжица екстракт от тамаринд
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици мед
• 1 парче лют пипер (люто)
• 4 супени лъжици несолени, печени фъстъци

Стъпка по стъпка

1. Измийте пилето, подсушете и нарежете на кубчета. Настържете на ситно джинджифила и куркумата, намачкайте чесъна и смесете всичко с останалите съставки. След това мариновайте пилето в него (поне час, за предпочитане през нощта).
2. Загрейте скарата до висока, директна топлина. Поставете пилешките кубчета на шишчета и поръсете с фъстъчено масло. След това изпечете пилешките шишчета на директен огън за около 6 минути и ги обърнете веднъж. В зависимост от дебелината на пилешките кубчета продължете да печете на скара на непряк огън още 1-2 минути.
3. Загрейте бавно съставките (с изключение на фъстъци и лют пипер) за фъстъчения сос в тенджера. Нарежете на ситно лют пипер и добавете според нуждата и степента на нагряване. Нарежете кориандъра на ситно. Нарежете лайм на тънки филийки. Нарежете на ситно фъстъците.
4. Наредете пилешките шишчета сатай в чиния, залейте със сок от лайм и добавете нарязания кориандър. Украсете с варови клинове.
5. Добавете фъстъчен сос и поръсете с накълцани фъстъци. Добър апетит!

Съвети и съвети

Екстрактът от тамаринд може да направи фъстъчения сос доста горчив. С малко повече мед можете да регулирате отново всичко.

Произходът на пилето сатай

Сате, известен също като сатай, произхожда от Югоизточна Азия. От страната на произход Индонезия те се развиха много бързо и бързо зарадваха небцето в страни като Малайзия, Сингапур, Виетнам и Тайланд. Значението на думата сатай просто означава, че месото се пече на бамбукови шишчета на огън. Видът месо не е задължително ограничен до пилешко месо и може да се приготви с агнешко или скариди.

За разлика от статията, вие също се нуждаете от правилните бамбукови шишчета за оригинален пилешки сатай:

---