Правилното хранене на цялото семейство по време на пандемия
Ние сме в разгара на пандемията на коронавирус и сега, повече от всякога, трябва да обърнем голямо внимание на това как се храним. За да помогнат на тялото да бъде възможно най-устойчиво, специалистите по хранене препоръчват диета, богата на пресни плодове и зеленчуци и на възможно най-малко преработени храни. Освен това сега, когато повечето родители трябва да останат вкъщи с малките си, те имат повече време за готвене, така че постепенно трябва да свикнат да купуват полуготови храни.
Ето препоръките на УНИЦЕФ за здравословна диета по време на пандемия:
- Колкото е възможно повече пресни плодове и зеленчуци
Покупката, съхраняването и приготвянето на пресни зеленчуци може да бъде предизвикателство по време на изолацията, когато родителите се съветват да ограничат излизанията. Но родителите не трябва да забравят, че е важно да осигурят на децата си диета, която съдържа много плодове и зеленчуци.
Прочетете също: Черни или зелени маслини? Кои са по-добри за детската храна
Плодовете и зеленчуците могат да се консумират пресни, но могат да бъдат и замразени, според случая, и ще запазят по-голямата част от хранителните си вещества и вкусове. Използването на пресни зеленчуци за готвене на големи порции супа, яхнии или други ястия предлага възможности за храна в продължение на много дни, особено след като много готвени ястия могат да бъдат замразени и след това бързо затоплени за консумация.
- Дехидратирани или консервирани храни
Пресните продукти са почти винаги най-добрият вариант, но когато не са на разположение, страните могат да се обърнат към различни здравословни алтернативи на продуктите с лесно съхранение и приготвяне.
Консервираният фасул и грах, които осигуряват изобилие от хранителни вещества, могат да се съхраняват в продължение на месеци и дори години и могат да бъдат приготвени по много начини. Консервираните мазни риби, като сардини, скумрия или сьомга, са богати на протеини, омега-3 мастни киселини и много витамини и минерали. Рибните консерви могат да се консумират студени в сандвичи, салати или тестени изделия, но също така и горещи, ако са интегрирани в ястие.
Консервираните зеленчуци, като домати, обикновено задържат по-малко витамини от пресните зеленчуци, но са отличен вариант за резерв, когато не се предлагат в прясна или замразена форма.
Сушените зеленчуци като боб, бобови растения и треви като леща, натрошен грах, кус-кус или киноа също са питателни, нетрайни и вкусни, достъпни и засищащи. Пресованите овесени плодове с мляко или вода са отлична възможност за закуска и могат да се комбинират с кисело мляко, парчета плодове или стафиди.
Прочетете също Черния дроб в бебешката храна: когато те станат токсични за най-малките
Често децата се нуждаят от една или две закуски на ден, за да поддържат форма. Вместо сладки или солени закуски, родителите могат да изберат здравословни закуски като ядки, сирене, кисело мляко (за предпочитане неподсладено), парчета пресни или дехидратирани плодове, варени яйца или други здравословни опции, предлагани на местно ниво. Тези храни са хранителни, по-засищащи и допринасят за възприемането на здравословни дългосрочни хранителни навици.
Въпреки че използването на пресни продукти не винаги е възможно, препоръчително е да се ограничи количеството храна, която е преработена твърде много в пазарската количка. Най-често полуготовите продукти, закуски и предварително опаковани десерти имат високо съдържание на наситени мазнини, захари и сол. Подсладените напитки в полза на големи количества вода също трябва да се избягват. Отличен начин за ароматизиране на водата е добавянето на плодове или зеленчуци като лимонови резенчета, лайм, краставица или плодове.
Прочетете също Сокове за имунитета на вашето дете
Готвенето и храненето със семейството са чудесни възможности за култивиране на здравословни навици, укрепване на семейните взаимоотношения и да се чувствате добре заедно. Винаги, когато е възможно, родителите трябва да включват малките в приготвянето на храната. Малките деца могат да помогнат за миене на съдове и сортиране на храна, а по-големите деца могат да изпълняват по-сложни задачи и да подреждат масата.
Доколкото е възможно, трябва да се спазват семейни ястия. Такава структура и рутина могат да помогнат за намаляване на тревожността на децата в тези стресови ситуации.