Правилното хранене може да бъде по-ефективно лекарство от всяко лекарство; Начин на живот на Diavitas
През 2010 г. палецът на американец започна да изтръпва, което той третира като временна болка и тъй като по това време той няма здравно осигуряване, той не отиде на лекар. Палецът на крака му се зарази и междувременно той се почувства толкова зле, че лежеше вкъщи 2 дни. Помисли, че има грип и след това, когато най-накрая стигна до лекаря, веднага го изпрати в спешното отделение. Няколко дни по-късно палецът му беше ампутиран и след това прекара месеци в болницата, за да се възстанови.
Той загуби пръст на крака си в резултат на диабет тип 2, беше с наднормено тегло и въпреки че се лекуваше от диабет, диетата му се състоеше от бързо хранене и бързо замразени продукти и с годините той потъна в животозастрашаващо състояние.
Отне няколко години неуспех на лечението, докато тя най-накрая влезе в нова програма по предложение на своя лекар, която осигурява здравословни храни с много плодове, зеленчуци, постно месо и храни с ниско съдържание на натрий и учи пациентите как да включат тези храни в ежедневието си . Пациентът е получавал рецепти и съставки седмица след седмица, а диетата и нивата на кръвната захар са били проследявани от диетолозите и здравните специалисти. За една година и половина той е загубил 27 кг и неговият HbA1c (параметър на нивата на кръвната захар) е спаднал от 10,9 на 6,9, което означава, че въпреки че е диабетик, стойностите му вече не са опасни. За програмата той каза, че за него това е спасител на живота, който напълно промени живота му.
Програмата е едно от редицата усилия, които са положени, за да се приеме фактът, че храненето е критична точка при лечението на пациентите, а храната се третира като лекарство, което има поне толкова лечебна сила, колкото лекарствата. По-нататъшни проучвания показват, че човешкото здраве е много повече от това какви лекарства приемаме и какви тестове правим. Здравето зависи от това колко спим, движим се, на колко стрес сме изложени и какво ядем. Поради бавното темпо на приемане на лекарства, храната придобива все по-голямо значение в здравеопазването, особено когато става въпрос за заболявания, свързани с храненето: диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и рак.
Нараства броят на проучванията, които предполагат това ако се храним правилно, оставаме здрави и има много по-голям шанс хроничните заболявания да бъдат контролирани или дори избегнати. Д-р Jaewon Ryu, директор на здравната система Geisinger, казва, че поставянето на хранене на първо място, обучението на хората как да правят здравословни ястия и обръщането на повече внимание на храненето може да бъде много по-ефективно от самите лекарства.
Проблемът е, че здравословното хранене не е толкова просто, колкото приемането на лекарства. Достъпът до здравословни съставки за много хора не е лесен. Или ако го направят, те не могат да си го позволят. В клиника в Кливланд ваучерите за храна се приемат на близкия пазар и много болници там предоставят намалени „рецепти“, които лекарите предписват на пациенти, които имат затруднения с достъпа до суровини.
Много лекари от частната болница Kaiser Permanente в Сан Франциско предписват хранителни рецепти вместо (или в допълнение към) традиционната рецепта, в резултат на инициативата Thrive Kitchen, които предлагат курсове за готвене на пациенти на ниски цени. Няколко лекари и клиники вече са посетили програмата Geisinger, за да се поучат от тях и техните успехи. Само лекарите обаче не могат да приложат тази трансформация. Признавайки, че по-здравите хора не само живеят по-дълго, но и избягват скъпи посещения в спешното отделение, застрахователите обръщат повече внимание на здравословното хранене и по този начин на диетолозите. Миналата година американският конгрес назначи независима група „Храната е лекарство“, за да разгледа как финансираните от държавата програми могат да се справят с глада и скъпите болнични сметки, особено когато става въпрос за хронични заболявания.
Ако попитаме американските лекари как да избегнем или намалим водещата причина за смъртта, отговорът вероятно ще бъде, че здравословната диета играе голяма роля. Не е достатъчно да знаете какво означава да се храните здравословно, трябва да имате знания и увереност зад това. Лекарите едва сега започнаха да преодоляват тази празнина.