Правилно разпределете приема на хранителни протеини, за да запазите мускулния капитал, да в
иновативни хранителни стратегии за спокойно здраве на всяка възраст
ЕТИКЕТИ: протеини, прием на хранителни протеини, синтез на мускулни протеини, свързано с възрастта загуба на мускули, мускулен капитал, стареене, загуба на тонус, загуба на динамика, загуба на сила, умора, саркопения, свързана с възрастта мускулна дистрофия, CITRAGE, цитрулин, хранене, Старши.
Проучване на Университета в Тексас, публикувано в Journal of Nutrition през 2014 г., установява, че в много страни приемът на протеини често е концентриран по време на вечеря, а не идеално равномерно разпределен през целия ден.
Изследователите на това кръстосано проучване изследват при здрави млади възрастни ефектите от разпределението на протеините според две диети, които се различават в количеството протеин, осигурено от всяко хранене през деня:
• Диета 1 за 7 дни: 30 грама протеин при всяко хранене
• Диета 2 за 7 дни: 10 грама на закуска, 15 грама на обяд и 65 грама на вечеря
За да се оцени ефектът от тези диети върху способността им да запазват мускулния капитал, авторите измерват скоростта на синтез на мускулен протеин от биопсии на бедрото на мускулите и кръвни проби.
Резултатите показват, че консумацията на 90 грама протеин, равномерно разпределени през целия ден, стимулира синтеза на мускулни протеини повече, отколкото консумацията на протеиново натоварване по време на вечерята. Всъщност синтезът на мускулни протеини се е увеличил с 25% от първия ден и се е поддържал през 7-те дни на проследяване с диета 1.
Следователно това проучване показва при здрави млади хора, че количеството протеин, осигурено на ден, не е единственият фактор, определящ качеството на синтеза на мускулен протеин: разпределението на протеините през всички хранения също е съществен елемент.