Правилно приготвяне на тестени изделия - 10 интелигентни съвета за макаронени изделия ВЪЛНО
Трябва ли да възпирате тестените изделия? Дали маслото принадлежи към водата за готвене? Разкриваме 10 хитри съвета за правилно приготвяне на тестени изделия. Тогава пастата е гарантирано успешна!
1. Изберете правилния пот
Юфката се нуждае от място. Ето защо, когато готвите пастата правилно, изберете възможно най-голямата тенджера - също така, за да не преварява нищо. В крайна сметка ви трябват 1 литър вода на всеки 100 г тестени изделия!
2. Кипнете водата светкавично
Добавете малко вода в тенджерата и включете печката. Сварете останалата вода в чайника и след това я изсипете в тенджерата - това е много по-бързо и спестява енергия.
3. Солете правилно
Трябват ви 1 равна супена лъжица сол на всеки 100 г тестени изделия. Не добавяйте солта във водата, докато не е гореща и солта може да се разтвори веднага. Ако се утаи на дъното на съда, той изяжда малки дупки в неръждаемата стомана.
Разбъркайте макароните, за да не залепнат
4. Разбърквайте от време на време
За да предотвратите слепването на макароните, разбърквайте ги от време на време, докато готвите. По-добре е да не добавяте масло към водата, защото ако макароните са покрити с филм от мазнина, вече не могат да се комбинират толкова добре със соса.
5. Пригответе соса навреме
Сосът винаги трябва да е готов преди пастата! Защото може да се поддържа топло без проблеми, докато пастата свърши. Обратното не работи толкова добре.
6. Направете тест за готвене
Ако искате да приготвите пастата правилно, тя трябва да бъде леко стегната към хапката. Затова опитайте паста след времето за готвене, посочено на опаковката. Ако е твърде трудно, продължете да готвите около половин минута и опитайте отново.
Отцедете макароните - и съберете тестените води, ако искате
7. Не се отлагайте!
Не изплаквайте макароните със студена вода след отцеждане. Това ще отмие нишестето от юфката и сосът вече няма да лепне. Освен това пастата се охлажда по-бързо. Единственото изключение: юфката за салата от макаронени изделия не става кашица толкова бързо след гасене.
8. Съберете водата за готвене
Ако отново смесите отцедената юфка с малко вода за готвене, те няма да се слепят толкова бързо. Можете също да използвате нишестената вода, за да свържете сос, който е твърде тънък - просто разбъркайте 2-3 супени лъжици в соса и отново кипнете.
За добро свързване: смесете соса с юфка непосредствено преди сервиране
9. Накрая смесете пастата и соса
Смесете пастата и соса в голяма, предварително загрята купа непосредствено преди сервиране. Така че и двете остават горещи и могат да се комбинират добре.
10. Съхранявайте пастата правилно
Можете да държите варени юфка в хладилника за около два дни. Сухите юфка могат да се държат на хладно и сухо до една година.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.