Правилно подреждане на кухненските площи Ноу-хау за ергономичност
Как трябва да бъде планирана кухнята, така че да има кратки пътувания до работното място и по този начин бързи работни процеси? Разумното разделяне на кухнята на различни работни зони или кухненски зони осигурява повече удобство при работа в кухнята. По-нататък ще ви покажем как са подредени оптимално отделните функционални зони.
Съдържание
Предимствата на добре структурираната кухня
След като на първата стъпка сте осъзнали вашите индивидуални нужди и навици за използване и сте ги съобщили на вашия кухненски специалист, кухнята може да бъде индивидуално адаптирана към вашите нужди. Работните процеси могат да бъдат оптимизирани чрез разумно разделяне на кухнята на отделните зони на кухнята "складиране", "съхранение", "пране", "приготвяне" и "готвене и печене.
Добрата кухненска структура е важна, защото улеснява ежедневната работа. Така се възползвате от по-кратки пътувания до работното място и значителни икономии на време. Дори в стресови ситуации като Когато подготвяте меню от няколко курса, вие се възползвате от добре обмисленото подреждане на кухненските зони, тъй като всичко, от което се нуждаете, се съхранява на правилното място, готово за ръка. В кухнята няма изтощително бързане; това не само защитава ставите, но и нервите.
Кухненските зони с един поглед
Кухненска зона "складиране"
Кухненският кът, в който се съхранява храната, трябва не само да предлага достатъчно място за съхраняваните от вас стоки, но и да ги прави лесно достъпни и лесно достъпни. Колко място за съхранение трябва да се планира тук зависи от индивидуалните изисквания или фактори като размера на домакинството. Едно голямо семейство естествено се нуждае от повече място за съхранение от едно домакинство. Практичните шкафове за съхранение са особено подходящи за съхранение. Хладилникът също принадлежи към тази зона.
Кухненска зона "съхранение"
Очила, чинии, прибори за хранене или купи могат да се съхраняват в зоната за съхранение. Тъй като всичко е на едно място, трябва напр. никога не ходете далеч, когато сте на масата. По отношение на ергономичността шкафовете за съхранение трябва да бъдат оборудвани с достатъчно големи пълни изтегляния за често използвани съдове. Това е особено практично, когато мивката или съдомиялната машина са наблизо. По този начин кухненските шкафове могат бързо да се напълнят с вече измити съдове.
Кухненска зона "Изплакнете"
В добре планирана кухня мивката е разположена близо до зоната "подготви". Защото където и да се приготвя храна, чистотата и хигиената са от съществено значение. За измиване на ръце или почистване напр. Плодовете или зеленчуците изискват само няколко стъпки. За да се поддържа хигиена при изхвърляне, измиване или почистване, под мивката трябва да има чекмедже за съхранение на съдове за миене. Вместо "конвенционален" кош за боклук, практичните системи за разделяне на отпадъците също могат да бъдат намерени в шкафа за мивка. Миялната машина също се намира в работната зона "Изплакване".
Кухненска зона "Подгответе"
Дали дъски за рязане, ножове или хранителни стоки като брашно, олио и подправки: Всичко, което е необходимо за приготвяне на храна, се прибира тук. Тази зона представлява основната работна повърхност и по този начин сърцето на кухнята и трябва да бъде планирана съответно голяма. Работната повърхност трябва да бъде най-малко 90 см широка, за да осигури достатъчно място за придвижване и да осигури място за съхранение. В идеалния случай кухненската зона „Подгответе“ трябва да бъде включена между зоната за готвене и зоната на мивката. Гарантирани са кратки пътувания до работа. Много подготвителни дейности изискват уморително изправяне. Със седнало работно място комфортът може да бъде допълнително увеличен.
Зона за готвене и печене
За да можете директно да приготвите нарязаните зеленчуци или подправеното месо, зоната за готвене е идеално поставена точно до зоната за приготвяне. Тенджери, тигани, съдове за готвене, тенджери и други аксесоари за готвене и печене се сортират директно в зоната за готвене. Широките основни шкафове и високият шкаф за устройства с издърпвания например осигуряват достатъчно място за съхранение. Шкаф с тясна основа също може да бъде поставен до печка. Така че подправките или тавата за печене са винаги под ръка. Съответното изискване за пространство също зависи от избора на електрически устройства и тяхното разположение.
Планиране на кухнята: оптималното подреждане на кухненските площи
Така че работата в кухнята да е особено лесна и бърза, подреждането е най-добре да се основава на значима последователност от работни стъпки. За тази цел зоните за подаване, съхранение, изплакване, подготовка и готвене са подредени по посока на часовниковата стрелка за потребителите на кухни с дясна ръка и в обратната посока за потребителите с лява ръка. Освен това работните зони могат да се регулират по височина, така че да преобладават ергономично оптимални условия при подготовка, готвене или миене.
Работният триъгълник в планирането на кухнята
Петте функционални области могат да бъдат във всички форми на кухня и кухненски размери, при условие че са налице подходящите връзки. Важно е Разстоянията между зоните не са твърде големи може би. В същото време все още трябва да има достатъчно място за движение. По-специално е важно да се гарантира, че разстоянията между трите основни области са кратки. Това е единственият начин да се работи без признаци на умора Работен триъгълник възможен.
Кухненският триъгълник се състои от следните области:
Разстоянията между областите трябва да бъдат не повече от 1,50 m да бъде общото разстояние между всички точки не повече от 7 метра. Работните зони обаче не са равностойни. Хладилникът се използва далеч по-рядко от печката и мивката в работния процес на кухнята. Тъй като се използва и за приготвяне, зоната на мивката обикновено е от най-голямо значение. По-специално мивката и печката трябва да са достатъчно близо една до друга, за да осигурят смислен работен процес. Разстоянието между работните центрове обаче не трябва да е твърде малко, за да не се ограничава свободата на движение по работната повърхност между тях, която е основната работна повърхност на кухнята. Работната повърхност между мивката и печката се използва за подготовка и следователно трябва да бъде поне приблизително 90 см, дори в малки кухни.
The Пътен триъгълник се счита за оптимално за всички кухненски оформления, тъй като насърчава течен работен поток. Само с кухненския модул не е възможно да се работи ергономично в така наречения „магически триъгълник“. Но и тук ясната структура осигурява удобство и удоволствие от готвенето.
За всеки тип кухня: предложения за оформление на кухнята
Зоните "Складиране" (сиво), "Съхранение" (оранжево), "Изплакване" (синьо), "Подготовка" (жълто) и "Готвене/печене" (червено) - подредени по разумен начин - осигуряват плавни работни потоци.