Правилно пазаруване на органични храни - Храна - Общество - Знание за планетата - Храна -
От Алмут Рьорл
Пазарът на биологични продукти процъфтява толкова силно, че германските фермери вече не могат сами да задоволят търсенето. Ето защо можете да намерите все повече и повече храни в био магазини и супермаркети, идващи от Азия, Южна Америка или Нова Зеландия.
Дълги транспортни маршрути
Органичното агнешко месо от Нова Зеландия или ябълките от Аржентина отдавна са стандартни, но екологичният аспект с оглед на дългия транспортен път е под въпрос. Някои могат да се справят без стоки, които правят дълги пътувания от Южна Америка или Азия. Други настояват за по-богато предлагане - например за плодове, които не растат тук.
Важно е да се плащат справедливи цени, за да се гарантира на земеделските производители там сигурен доход. Вносът на плодове, които също растат тук, трябва да се разглежда доста критично. Разрастването на биологичното земеделие може да противодейства на това явление.
Регионални и сезонни
Тези, които пазаруват според сезона и предпочитат продукти от собствения си регион, купуват по екологосъобразен начин. Всеки сезон представя своите специални плодове и зеленчуци, които също имат най-добър вкус през това време на годината. Доматите, ягодите, чушките или тиквичките не е задължително да са на масата през цялата година. Има много алтернативи, които имат добър вкус и съответстват на годишния цикъл на природата.
Малки биологични ферми
По-малките биологични ферми гарантират устойчиво управление на земите с натрупване на хумус и животновъдство на базата на площ. По-малкото земеделие също има взаимозависимости: то дава повече семейства доходи, селата не изчезват и културният живот в провинцията е запазен. По-малките фермери поддържат структурирано култивирано земеделие с малки площи, жив плет и биотопи.
Големите биологични фермери са склонни да рационализират и да се притесняват по-малко за въздействието върху околната среда. От друга страна, индустриализираното екологично земеделие изисква големи съседни площи. Тези ферми извършват биологично земеделие предимно по икономически причини.
Екологичен начин на живот
Все повече хора се опитват да направят живота си по-екологичен и да консумират по-съзнателно. От една страна става въпрос за здравословно и органично хранене, от друга страна за екологично съзнание. Това засяга области от живота като пътуване, облекло, енергия, трафик, живот и много други.
Важен критерий за екологично съобразена консумация: внимавайте с евтините оферти. Те често се произвеждат евтино за сметка на хората и природата. За предпочитане е регионалният, тъй като парите остават в региона и дори може да купувате от хора, които познавате и имате доверие.
Консумацията на месо трябва да бъде намалена. В страните от третия свят интензивно се обработват спешно необходими площи, за да се отглежда фураж за европейско говедовъдство. Местното население е лишено от поминък. Това едностранно управление води до обезлесяване на тропическите гори и отводняване на реки и езера.
Освен това всеки потребител може да обърне внимание на закупените количества. В Германия хранителните стоки са доста евтини в сравнение с много други страни. Това води до понякога небрежно боравене с него. До 30 процента от цялата храна се изхвърля у дома или в супермаркета. Много храни все още могат да се консумират след изтичане срока на годност.