Правилно хранене на деца 10 мита, поставени на изпитание
От Вероника Бонила Гюрцелер
От бебета до тийнейджъри: В ежедневието на родителите има много полузнания за правилната диета за деца. 10 хранителни мита, изпитани.
Бебетата трябва да започнат да ядат каша най-късно до 7-ия месец.
Не! „От еволюционна гледна точка това са глупости - казва Кристиан Кеслер, старши лекар в болница„ Имануел “в Берлин, - защото преди 10 000 години не е имало каша и със сигурност не точно от 7-ия месец.“ Факт е, че от 5-ия или 6-ия месец нататък храносмилателната система на бебето, бъбречната функция и метаболизмът обикновено са достатъчно развити, за да могат да понасят допълващи храни. Интересът и любопитството бавно се пробуждат от това, което родителите слагат в устата си всеки ден. „Всеки, който иска да даде каша сега, може, но не трябва“, казва Кеслер. Детето може просто да дъвче варен морков, парче ябълка, копър или хляб. Все още пие мляко и когато идва от майка си, съдържа всички основни съставки за здравословен растеж. Ако вече не се задоволява с млякото, то започва да се храни.
Кърмачетата, които са кърмени, често имат дефицит на желязо.
Това трябва да се обясни: Случва се децата с кърма да имат по-ниско ниво на желязо в сравнение с тях. „В по-голямата част от случаите обаче това не е от значение за здравето, тъй като все още е в нормалните граници“, казва Кеслер. Кърменето обаче е естествен процес в биологията и майчиното мляко също съдържа желязо. Ето защо е важно кърмещата майка да има достатъчно микроелементи. Кеслер: „Не бива да изграждаме научни причини, които смущават майките или им пречат да кърмят.“
Родителите, които ядат веган за децата си, си играят със здравето.
Да, това е възможно. Но само ако родителите са недостатъчно информирани и не им се проверяват редовно критичните хранителни вещества. Внимавайте: „Дори тези, които вече са вегани, трябва да четат ново и задълбочено в темата, ако децата искат да растат по този начин“, казва Кеслер. Той препоръчва на веганските семейства да получат медицинска помощ и да проверяват следните стойности на всеки шест месеца с помощта на кръвен тест в лабораторията: витамин В12, параметри на метаболизма на желязото, витамин D. „Витамин В12 във всеки случай трябва да бъде допълнен, всичко друго би било крайно небрежно“, подчертава лекарят, който се храни главно с растителна диета. «Кърмачетата и малките деца могат да реагират на дефицит на витамин В12 с нарушения в кръвообращението и неврологични увреждания; някои от тях не могат да бъдат отменени. "
Месото е нездравословно и следователно лошо.
Не можеш да го кажеш така. Месото е вредно за нашата планета от екологична гледна точка; ние като вид нямаме друг избор освен да намалим драстично консумацията на месо. Но: „От хилядолетия сме смесители на храни и затова сме свикнали с месото“, казва Кеслер. „От друга страна, месото също не е необходимо. Трябва да бъдем много предпазливи при консумацията на червено и преработено месо, особено колбаси. " Това показва все по-голям брой проучвания, които заключават, че растителната диета е по-здравословна от смесената диета. Въпреки това: "Ако децата ядат много месо редовно, те създават нездравословни хранителни навици в дългосрочен план, от които по-късно трудно ще се отърват."
Децата се нуждаят от закуска, за да се представят в училище.
Не е задължително. Децата имат добра саморегулация. Трябва да им се позволява да ядат, когато са гладни, но не трябва да ядат, когато не им се иска. Постенето, включително все по-популярното периодично гладуване, всъщност не е за деца. „По принцип родителите не трябва да злоупотребяват с децата си като проекционна повърхност за собствените им хранителни концепции и желания“, казва Кеслер.
За децата пет по-малки хранения са по-добри от три големи.
Не е задължително. За някои деца са достатъчни три до четири хранения. Важно е да не закусваме непрекъснато, защото всеки път, когато ядем нещо, се активира метаболизмът на инсулина и глюкозата, което може да доведе до метаболитни проблеми в дългосрочен план.
Децата трябва да ядат пет порции зеленчуци или плодове на ден, за да останат здрави.
Да, но: „Имам предвид детски порции. Основното е, че диетата е пълноценна и децата са достатъчно снабдени с всички основни хранителни вещества “, казва Кеслер.
Яденето на месо предпазва от дефицит.
Неправилно! Само месото не предпазва от това. "Небрежните смесени вечерящи, включително децата, са много по-склонни да имат дефицит на множество хранителни вещества, отколкото хората, които се хранят предимно с растителна диета, тъй като последните обикновено обръщат повече внимание на пълноценната, балансирана диета", казва Кеслер. Едва ли някой го обсъжда, защото не е толкова зрелищно, колкото разтрепераните вегани. "Диетата на много специалисти по смесена храна е основен фактор за развитието на добре известни заболявания на богатството, които също засягат все повече и повече млади хора."
Захарта е опасна. Децата трябва да ядат възможно най-малко от него.
Задължително. "По-специално индустриалната захар е основно отрова за организма", казва Кеслер. СЗО също обяви война на рафинираната захар преди няколко години, защото тя не само насърчава затлъстяването и кариеса, но и метаболитни заболявания като диабет. Според СЗО захарта следователно не трябва да съставлява повече от пет процента от дневното количество енергия, това важи и за децата; В зависимост от възрастта и размера това съответства на две до пет чаени лъжички на ден. Кеслер: "Не става въпрос за забрана на хората да имат парче торта или шоколад, а помага да се избягват сладки напитки и скрити захари, защото както каза Парацелз: дозата прави отровата." Скритите захари, които се съдържат в по-голямата част от готовите продукти, но не са споменати в списъците на съставките, но причиняват подобни щети, са особено коварни: например захароза, фруктоза, глюкоза, глюкозен сироп, царевичен сироп или високофруктозен царевичен сироп.
С правилната диета страдащите от ADHD не се нуждаят от риталин.
Внимание! „Това е стръмна теза, която бих искал да нарека легенда, ако не и глупост“, казва Кеслер. Диетата може да има влияние, ако изобщо е, но по-скоро незначително. И да я обвиняваме за ADHD е недопустимо. „ADHD има много повече общо с психо-психичните фактори и социалната среда, която се е променила значително поради съвременните технологии и дигиталното разсейване, наред с други неща; някои деца реагират много чувствително на това. "
На специалиста
Д-р мед. Кристиан С. Кеслер е старши лекар, интернист и експерт по натуропатично лечение в отделението по натуропатия в болница "Имануел" в Берлин. Бащата на двама сина на 2 и 5 години е 95 процента веган; жена му почти не яде месо, но яде млечни продукти и риба. По-големият син на Кеслер е самоопределен лакто-ово вегетарианец, докато по-малкият яде месо извън родителския дом, например колбаси при баба. „Това ме боли, но разбирането ми за самоопределение стига дотам, че не искам да му забранявам да го прави“, казва Кеслер.