Правилната температура за пиене на вино

Виното се наслаждава най-добре, когато е с точно точната температура на пиене, защото грешната температура на пиене намалява удоволствието от виното. Разберете всичко за правилната температура на пиене и как тя може да бъде измерена тук.

Правилната температура на пиене за червено вино

Известно е, че червеното вино трябва да е със стайна температура. Когато обаче говорим за стайна температура, не трябва да мислим за нашите текущи стайни температури (20-22 градуса). В миналото редица градуси бяха по-рядко срещани в жилищните помещения, поради което това правило вече не може да се прилага.

Всъщност червеното вино също трябва да се охлажда в наши дни, но не толкова, колкото бялото вино. Колкото по-топло червено вино се сервира, толкова по-добре излизат ароматите. Ако обаче температурата (над 20 градуса) е твърде топла, червеното вино също може да се чувства неудобно в носа, не на последно място, защото алкохолът се изпарява по-силно.

Каква температура трябва да бъде червеното вино?

Идеалната температура за пиене за повечето червени вина е между тях 15 ° C до 18 ° C, защото тук те развиват пълния си аромат.

Вино	Препоръчителна температура
Плодови червени вина	12-13 градуса
Млади и светлочервени вина	14-16 градуса
Ежедневни вина със средно тяло	16-18 градуса
Тежки и мощни червени вина	18-19 градуса

Температурите под това не са подходящи за червено вино, тъй като действителният вкус на виното не може да се развие.

Температурата на пиене на бяло вино, розе вина и сладки вина

Вино	Препоръчителна температура
Просеко, шампанско и пенливи вина като цяло	6-7 градуса
Розе вина	7-12 градуса
Младежки, леки сортове	8-10 градуса
Млади, сухи бели вина (напр. Пино Блан и Уелшрислинг)	9-11 градуса
Пикантни и зрели бели вина, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, пристанищно вино и шери	10-12 градуса
Сладки, полусухи бели вина	12-14 градуса

Бакшиш: Колкото по-младо е едно вино, толкова по-хладно трябва да бъде. В идеалния случай температурата на бялото вино никога не трябва да надвишава 14 ° C.

Проверете температурата на виното

Термометър за вино

Най-лесният начин да проверите температурата на виното е с термометър за вино.

Обикновен термометър

За това е подходящ и нормален термометър със стъклена крушка. Просто поставете термометъра в бутилката и отчетете температурата. Разбира се, това работи само ако бутилката вече е отворена и пълна.

маншет

Ако искате да проверите температурата, когато бутилката е затворена или наполовина пълна, имате нужда от маншет. Това може да измерва температурата отвън, макар и малко по-малко точно от конвенционалния термометър.

Достигнете правилната температура

Камерно червено вино

Червеното вино, което е твърде студено, може да се доведе до температурата на пиене чрез така наречената камера. За целта се поставя или поставя в загрята вода. Това може да се направи в бутилката или да се прехвърли в графин.

Странно бяло вино

Ако искате бързо да доведете бяло вино до ниска температура, можете да използвате охладителна яка, която се съхранява в охлаждащото отделение като пакет с лед, докато не се наложи.

Ако нямате такъв маншет, кофа за шампанско, пълна с лед, може да го направи. Процесът на охлаждане може дори да се ускори с щипка сол.

Бакшиш: През лятото сервирайте всички вина малко по-хладни, защото виното се затопля с 1-2 градуса, когато го наливате.

---