Правилната консумация на мазнини и масла

По-малко наситени мастни киселини!

Наситените мастни киселини са виновниците за повечето сърдечни проблеми, свързани с приема на мазнини. Основните им източници са месото и мазните млечни продукти. Наситените мастни киселини повишават нивата на „лошия“ LDL холестерол, който запушва кръвоносните съдове и може да доведе до инфаркти и инсулти. Също толкова важно е, че изследванията показват, че наситените мастни киселини могат да повишат инсулиновата резистентност и да затруднят контрола на нивата на кръвната захар.

мазнини

Трябва да изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Това не е особено трудно: в следващата глава ще намерите много храни, за които това е вярно.

Пет неща, които можете да започнете с кутия боб

Първо излейте сока и изплакнете зърната, след това:

  • Добавяйте го към салати, така че те ще бъдат по-питателни и освен това съдържат протеини
  • Добавете към супи или яхнии
  • Смесете боба със сос от паста и италианската храна е готова
  • Направете вкусна салата от черен боб и сладка царевица
  • Пасирайте боб или черен боб и сервирайте пюрето с тортили

Като цяло трябва да обърнете внимание на следното:

  • Изберете меса, които имат сравнително малко видима мастна тъкан и отрежете всички мастни части преди готвене. (Поставете месото във фризера за 20 минути, така че мазнината да замръзне и да се реже по-лесно.)
  • Гответе яхниите и яхниите първо един ден и след това оставете в хладилника за една нощ. На сутринта можете лесно да премахнете замразената мазнина от горната част на храната. Също така е добре да хвърлите малко кубчета лед в топлото рагу; мазнината се втвърдява върху кубчетата лед и може да се отстрани с тях.
  • Яжте пилето (и другите домашни птици) без кожа. (Кожата може да остане върху нея по време на пържене, за да се предотврати изсъхването на месото, но трябва да се отстрани преди ядене.)
  • От млечните продукти изберете версиите с по-ниско съдържание на мазнини. Обезмасленото мляко (максимално съдържание на мазнини 0,3-0,5%), например, практически не съдържа мазнини, докато почти половината калории в пълномасленото мляко идват от наситени мазнини. 300 мл обезмаслено мляко има същото енергийно съдържание като 150 мл пълномаслено мляко.