Прави шоколада щастлив медицина прозрачен
Лош ден? Парче шоколад определено ще помогне, защото бонбоните ще вдигнат настроението. Което обаче трябва да има малко общо със съставките.
| Въпрос: | Шоколадът има подобряващ настроението ефект? | |
| Отговор: | евентуално Да | |
| Обяснение: | Шоколадът всъщност съдържа много вещества, които теоретично могат да повлияят на настроението ви. Те обаче се срещат в твърде ниски концентрации за това. Сладостта, очакванията и „пълният шоколадов пакет“ въпреки това водят, при определени обстоятелства, до - макар и краткосрочно - подобряване на настроението. | |
Средно всеки човек в Австрия, от бебета до стари жени, яде 8,5 килограма шоколад годишно, внушителните 85 бара. Шоколадът е толкова популярен, защото съдържа съставки, които ви правят щастливи?
Всъщност се смята, че много от съставките на този тъмен деликатес имат ефект върху мозъка и метаболизма и освен всичко друго имат положителен ефект върху настроението.
Щастливите вещества на шоколада
Обикновено щастието се търси в компонентите на какаовите зърна, които вече се смятаха за свещени от маите и ацтеките и на които се приписваха различни лечебни и други сили.
Твърди се, че определена аминокиселина, наречена триптофан, е един от пратениците на щастието. При по-внимателно разглеждане обаче се оказва мит: Въпреки че шоколадът - за да бъдем по-точни в какаовите зърна - съдържа триптофан, концентрацията на блокче вероятно е твърде ниска, за да има ефект върху настроението. В допълнение, други храни съдържат значително по-големи количества от тази аминокиселина, особено богати на протеини храни [1].
Аргументът за количеството се отнася и за други възможни активни съставки на какаото, като например предполагаемия повишаващ настроението теобромин или веселия фенилетиламин, за който също се твърди, че има афродизиачен ефект [2].
Основна съставка в повечето шоколади е захарта. И сам по себе си той вече е в състояние да задейства механизми за възнаграждение в мозъка [1].
Шоколадът ви радва - но и ябълките също
Британски психолог и австралийски изследовател обобщават проучванията за въздействието на шоколада върху психиката в научна прегледна статия [1]. В пет от шест включени проучвания шоколадът показва повишаващ настроението ефект. В повечето експерименти участниците бяха настроени в определено настроение, например чрез емоционални видеоклипове или опит за решаване на неразрешима задача. След това беше тествано дали шоколадът помага да се промени това предизвикано емоционално състояние. Всъщност беше успешно.
Едно проучване сравнява ефектите от шоколадова закуска с ябълка: И двете подобряват настроението, но ефектът от шоколада е по-силен. Жалко, че имаше и нежелан страничен ефект: Шоколадът също ви накара да се почувствате по-виновни [1].
Не е известно колко дълго продължават вълнуващите ефекти. В едно проучване те изчезнаха само след три минути, в друго все още бяха откриваеми след 90 минути.
Нашето заключение:
Тъй като има само няколко проучвания с малък брой участници, някои от които също имат методологически недостатъци, ефектът на шоколада за подобряване на настроението е за съжаление слабо осигурен. Освен всичко друго, не е ясно дали шоколадът ви прави по-щастливи от другите сладкиши, тъй като има само няколко проучвания с директни сравнения.
Следователно остава неясно на какво в крайна сметка се дължи положителният ефект на шоколада. Това ли е вкусовото изживяване? Има ли положителни спомени от детството, които се събуждат от яденето на шоколад, както някои подозират [2]? Или съставките имат фармакологичен ефект?
Горното проучване не може да отговори на тези въпроси. Двамата автори на изследването обясняват желанието за шоколад чрез "уникалния вкус и общите ефекти на всички съставки". И призовават за допълнителни разследвания, за да се изяснят откритите въпроси. За разлика от много други медицински изследвания, би трябвало да бъде доста лесно да се намерят доброволци за такива експерименти ...
[Оригиналната версия на статията се появи на 9 януари 2014 г. Ново търсене на литература не промени оценката.]
Информация за научното изследване
[1] Шоли, Оуен (2013)
Тип на изследването: систематичен преглед
Включени изследвания: 10; 8 от тях за влиянието на шоколада върху настроението
Изследователски въпрос: Влияе ли шоколадът на настроението и когнитивните функции?
Конфликт на интереси: Проучване, финансирано от Kraft Food Inc.
Scholey A, Owen L. Ефекти на шоколада върху когнитивните функции и настроение: систематичен преглед. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81 Резюме на изследването